Chauffage poudre de curry avant de l'utiliser dans une recette pour actualiser la saveur de ce mélange d'épices. Les huiles essentielles contenues dans ce mélange d'épices au sol est ce qui donne de la poudre de curry sa saveur. Appliquer l'huile chaude ou de chaleur sèche à la poudre de cari revivre ces huiles et intensifie la saveur de curry. Ajouter la saveur piquante de poudre de curry activé par la chaleur à votre prochaine recette.

Instructions

•  Placez une casserole antiadhésive ou une poêle moyenne sur la cuisinière à feu moyen-doux. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de ghee dans la poêle si vos curry plat appels d'huile. Sinon, laissez le poêle à sec.

•  Saupoudrer la poudre de curry uniformément sur la surface de la poêle chaude et utiliser une cuillère ou silicone spatule en bois pour déplacer l'épice autour de la casserole.

•  Continuer à mélanger la poudre de curry dans la poêle pendant 45 secondes si elle est sèche, ou jusqu'à trois minutes si vous avez ajoutés huile.

•  Retirer la casserole du feu et passer la poudre de curry grillé dans un bol moyen refroidir à température ambiante avant de l'utiliser dans une recette.

Conseils et avertissements

• Les poudres de curry épicé deviennent encore plus épicé lorsqu'il est chauffé. En utilisant plus de pétrole au cours du processus de grillage fera la poudre moins intense et épicée.