Commande de l'intensité et la saveur de votre café est facile avec un pot de café presse française, il n'est donc pas surprenant que les amateurs de café du monde plus préfèrent souvent une presse française à d'autres méthodes de café. Un élément important de faire la tasse parfaite de café presse française est la température de l'eau. Si l'eau est trop chaude, le café peut avoir un goût amer. Si elle est trop froide, la saveur sera moins intense et peut avoir un goût légèrement «off». Heureusement, la température de l'eau est aisément contrôlée.

Instructions

•  Apportez votre eau à ébullition dans la bouilloire. Cuisine Wares Shop Fante recommande l'utilisation de 4 onces d'eau pour chaque 1 cuillère à soupe de café. Une tasse de taille standard détient 8 oz Réglez le volume de l'eau ou en fonction de vos besoins. Cuisinière ou bouilloires électriques donnent les mêmes résultats finaux, mais bouilloires électriques sont plus rapides et sans doute plus commode.

•  Baissez le feu. L'eau bout à 212 degrés F, sauf si vous habitez dans une zone de haute altitude. Si vous habitez dans les montagnes Rocheuses ou à un autre endroit avec une haute altitude, l'eau commence à bouillir légèrement en dessous de 212 degrés F en raison de la pression atmosphérique inférieure.

•  Utilisez votre thermomètre pour mesurer la température de l'eau chaude. Lorsque la température se lit entre 195 et 205 degrés F, verser la quantité d'eau désirée sur le café dans votre presse française.

•  Brasser votre café selon votre préférence. Si vous souhaitez faire plus de café avec de l'eau encore dans votre bouilloire, vous devrez répéter le processus de chauffage parce que toute l'eau restant dans la chaudière n'est plus assez chaude pour brasser correctement votre café.

Conseils et avertissements

• Comme la température est cruciale pour le plaisir du café, essayez de vous rincer la presse française avec de l'eau très chaude avant d'ajouter le café et verser de l'eau bouillante. Cela chauffer la presse, permettant à l'unité de rester chaud plus longtemps car il brasse votre café. Tourbillon d'eau chaude dans votre tasse de café peut aider à faire la même chose.
• Faire bouillir l'eau dans votre four à micro-ondes doit être abordée avec une extrême prudence. En raison de la chaleur de l'eau de la façon dont les micro-ondes, un phénomène connu sous le nom "surchauffe" peut se produire. Eau surchauffée est en fait plus chaud que l'ébullition, mais ne pas avoir les bulles révélateurs de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit agité. La Food and Drug Administration américaine (FDA) conseille de lire le manuel d'instruction de micro-ondes de votre fabricant pour déterminer le meilleur temps de chauffage pour votre eau. FDA conseille également en prenant soin de ne pas trop chauffer votre eau.