September 21
Transformer une carotte dans une tulipe ou une pomme dans une feuille d'érable peut sembler comme un tour de magie que seul un chef cuisinier pouvait maîtriser. En tant que débutant, vous pouvez commencer avec les garnitures de légumes plus de base avant de s'attaquer à des conceptions complexes. Garniture aliments ajoute une touche de finition à l'antenne. Pour la plupart d'appel, de coordonner la garnir avec les ingrédients dans le plat. Par exemple, une salade de concombres semble belle garni d'une fleur de concombre sculpté.
• Laver les légumes. Coupez une section de 3 pouces de chaque extrémité. Enregistrez la pièce restes milieu pour une salade. Si le concombre est petit, environ 6 pouces de long, le couper en deux.
• Peel une épaisseur de bande de concombre 1/4 de pouce 1/2 pouces de large à partir du haut vers le bas, mais ne pas le couper complètement. Laissez environ 1 pouce encore attaché à l'extrémité inférieure. Continuer pelage bandes autour de la circonférence du concombre.
• Retirer les graines avec une cuillère pour créer un centre creux.
• Arrondir les extrémités des bandes en demi-lunes ou les couper en un point.
• Découpez un cercle de carotte et le placer dans le milieu du concombre taillé comme le centre de la fleur.
• Poser la ciboule propre sur une planche à découper.
• Coupez les racines, laissant autant que possible la partie blanche derrière les racines. Coupez le vert foncé des tiges si vous avez une échalote qui est à environ 5 cm de long.
• Placez le couteau à la partie blanche de l'échalote et coupez la ciboule en deux sur la longueur, environ 3 pouces à partir des extrémités blanches dans les tiges vertes. Ne pas couper à travers l'échalote.
• Tournez la ciboule et le couper en quartiers, puis huitièmes. Encore une fois, ne pas couper tout le chemin jusqu'à l'échalote.
• Faire tremper dans de l'eau glacée jusqu'à ce que la coupe se termine commencer curling.
• Brossez les légumes tels que les courgettes, les courges jaunes, les carottes et les betteraves. Peler les patates douces. Couper en tranches de 1/2 pouces. Disposer les tranches à plat sur la planche à découper.
• Cuire les tranches de légumes par blanchiment pendant deux minutes dans l'eau bouillante, puis plonger dans un bain de glace. Les légumes seront toujours nettes, ferme et coloré.
• Placer l'emporte-pièce contre la tranche. Presser contre la tranche de légumes de sorte qu'il laisse une empreinte.
• Pick-up de la tranche de votre main non dominante. Découper la forme avec un couteau en utilisant votre main dominante.
• Découpez des cercles de couennes orange et de citron pour créer le centre des marguerites.