January 30
L'odeur savoureuse de bœuf cuisson peut remplir une maison avec l'anticipation d'un bon repas à venir. Mais d'abord, vous devez obtenir de la viande du four et sur la table, avec des tranches qui sont faciles pour les gens de manger et de profiter, mais assez qu'ils se sentent satisfaits quand le repas est fait grand. La clé pour que la satisfaction est dans la façon dont vous tailler il, pour préserver la saveur et servir assez de cette qualité de viande.
• Coupez une tranche en forme de coin de la grande extrémité de la viande de sorte que le rôti peut se tenir fermement sur la planche à découper.
• Réglez le boeuf sur cette fin grande et maintenant à plat sur la planche à découper.
• Insérer la fourchette à découper du côté de l'os de la viande, entre les nervures, afin de stabiliser la viande.
• Tailler dans le «visage» de la viande bovine (à l'opposé des os) en utilisant le couteau à découper pour couper des tranches de l'épaisseur d'environ 1/4 de pouce.
• Transfert chacune des tranches à l'assiette avec la fourche de la sculpture, en prenant soin de ne pas empiler les tranches directement sur le dessus de l'autre.
• Coupez une tranche en forme de coin de la grande extrémité de la viande de sorte que le rôti peut se tenir fermement sur la planche à découper.
• Réglez le boeuf sur cette fin grande et maintenant à plat sur la planche à découper. Insérer la fourchette à découper du côté de l'os de la viande, entre les nervures, afin de stabiliser la viande.
• Coupez le long de l'os de la côte à l'aide du couteau à découper pour libérer le boeuf. Mettez de côté ou jetez l'os et alignez le plat de service à côté de la viande de bœuf.
• Stabiliser la viande du haut avec le couteau à découper.
• Couper le bas le long du côté de la viande de bœuf à côté de la plaque à couper des tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur la plaque.