Rien ne dit «fête!" comme le vin mousseux. Si vous avez juste entré dans le métier de la vinification, ou si vous voulez prendre votre connaissance un peu plus loin, se diversifier et ajouter carbonatation à votre esprit de décision ensemble de compétences. Alors que vous pouvez forcer carbonate-vin dans un tonneau ou baril, vous pouvez prendre la, voie naturelle facile et vin carbonate dans la bouteille avec rien de plus qu'un peu de sucre de maïs. Servir les vins carbonatés entre 42 et 52 degrés Fahrenheit pendant goût optimal.

Instructions

•  Attendez que votre vin clair après des arrêts de fermentation secondaire. Ceci prend généralement entre deux à quatre semaines.

•  Faire bouillir 1/8 de tasse de sucre de maïs avec 1/3 tasse d'eau pour chaque gallon de vin que vous avez fait. Par exemple, deux litres de vin, il faudrait une 1/4 tasse de sucre mélangé avec 2/3 tasse d'eau et un lot de six gallons exigerait 3/4 tasses de sucre de maïs mélangé avec 2 tasses d'eau.

•  Verser la solution de sucre dans un seau ou bonbonne; tel est le récipient de mise en bouteille.

•  Siphon le vin dans la cuve de mise en bouteille. Maintenir l'extrémité du tuyau de siphon sous le vin comme il remplit la cuve afin de bien mélanger la solution dans le vin. Vous pouvez incorporer délicatement le vin avec une longue cuillère pour faciliter le mélange.

•  Siphon le vin dans des bouteilles stérilisées. Laissez environ un demi-pouce de l'espace aérien au dessus de la bouteille. Cork la bouteille comme vous le feriez normalement et les stocker dans un endroit frais. Après deux ou trois semaines, votre vin sera gazéifiée.