Le gombo est une plante à fleurs qui est apprécié pour sa comestible gousse verte. Originaires d'Afrique, le gombo est utilisé dans gombo comme agent épaississant et de légumes, mais il est également apprécié comme légume mariné. Il prospère dans les climats modérément chauds et est populaire dans le Sud, où les cornichons de gombo sont un délice. Lors de cornichons épicés de gombo, utilisez les jeunes gousses, comme le gombo est difficile si utilisé après sa perfection. Heureusement, la mise en conserve de cornichons épicés de gombo peut être fait en une seule après-midi et peuvent récompenser votre famille pendant tout l'hiver.

Instructions

•  Nettoyer les quatre bocaux et les couvercles avec de l'eau savonneuse chaude et bien rincer. Assurez-vous que la marmite a assez d'eau bouillante pour couvrir les bocaux après qu'ils ont été remplis.

•  Supprimez les tiges des gousses de gombo soigneusement avec le couteau à éplucher, faire en sorte que vous ne coupez pas dans les gousses.

•  Mélanger les graines eau, vinaigre, sel de décapage et l'aneth dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant pour dissoudre le sel. Réduire le feu à doux, mais être sûr de garder le mélange chaud.

•  Emballer les jeunes gousses de gombo dans un demi-pouce du haut des pots. Mettre une gousse d'ail et la moitié d'un poivron rouge dans chaque pot. Verser le liquide de décapage à chaud dans les pots pour couvrir le gombo, laissant un demi-pouce vers le haut.

•  Essuyez les rebords des bocaux, puis centrer les couvercles sur le dessus des pots. Visser les bandes vers le bas sur les pots jusqu'à ce que vous sentiez une résistance.

•  Placer les bocaux dans la marmite, en s'assurant qu'ils sont complètement couverts avec de l'eau bouillante. Porter à ébullition et laisser 15 minutes pour que le processus fonctionne. Laisser les bocaux dans la marmite pendant cinq minutes après la chaleur est éteint.

•  Retirez les pots soigneusement avec le lève-pot, qui peut être acheté dans n'importe quel magasin de matériel. Placez les pots sur une serviette propre.

•  Transporter les pots dans un endroit frais, sombre, comme un garde-manger ou sous-sol, une fois qu'ils sont froids au toucher.

Conseils et avertissements

• Lors de la manipulation des piments, utiliser des gants en latex ou en caoutchouc et de garder les gants loin de votre visage.