Économiser un peu de l'été par la mise en conserve vos propres haricots verts.

Instructions

•  Lavez et rincez bocaux. Laisser les bocaux à l'eau chaude jusqu'au moment de servir.

•  Laver les haricots. Jeter les haricots endommagés.

•  Couper les bouts de haricots.

•  Retirez toutes les chaînes à partir de fèves.

•  Les haricots verts dans une moitié morceaux d'un pouce.

•  Placez les haricots en grande casserole d'eau bouillante.

•  Faire bouillir pendant 5 minutes.

•  Égoutter les haricots. Recueillir l'eau de vidanger et économiser pour l'étape ultérieure.

•  Emballez bien les haricots dans un bocal sans casser. Laissez 1 pouce d'espace de tête au sommet de la jarre.

•  Ajouter 1 c. sel par litre et 1/2 c. par litre de haricots.

•  Verser l'eau chaude enregistrée sur les haricots.

•  Essuyer le bord supérieur et fils de pot avec un chiffon propre et humide.

•  Placer le couvercle et visser l'anneau sur le récipient.

•  Placer les bocaux de haricots dans la marmite de la pression recommandée par le fabricant.

•  Pression boîtes. Utilisez 10 livres de pression pendant 20 minutes sur les pintes et les 25 minutes de litres.

•  Retirer les bocaux de la marmite et laisser refroidir environ 12 heures.

Conseils et avertissements

• Vérifiez chaque pot pour fissures, les croustilles ou des entailles. Jeter si nécessaire.
• Enclenchez seulement assez de haricots pour une canette à la fois pour un maximum de fraîcheur.
• Éliminer les bulles d'air dans les haricots avec un couteau en plastique lors de l'emballage.
• Utilisez un crayon pour marquer la date en conserve sur le dessus du couvercle chaud.
• Vérifiez le joint en caoutchouc sur la marmite avant de commencer la saison de mise en conserve. Remplacer s'il est endommagé.
• Un boisseau de haricots verts fera environ 12-20 pots de quart.
• joint de test en appuyant sur le centre du couvercle. Si le centre est sur le pot est scellé. Si elle se déplace lorsqu'il est pressé, le pot n'a pas sceller. Jeter les haricots en bocaux mal scellés.
• Suivez les instructions du fabricant pour l'utilisation marmite.
• Utilisez des bocaux de conserves seulement.