Comment calculer torréfaction temps

July 31

Comment calculer torréfaction temps

Calcul du temps de torréfaction de viandes ou de la volaille peut enlever une partie de l'inquiétude à propos de la préparation d'un grand repas en faisant en sorte que tous les éléments du repas sera prêt en même temps. Torréfaction aliments à un brun doré délicieux est une question de comprendre les propriétés des aliments et le contrôle des conditions de rôti. Vous pouvez utiliser des calculs de temps simples prochaine fois que vous prévoyez de faire rôtir un repas.

Instructions

•  Déterminer quatre calculs de temps: préchauffage; rôti chaud initiale; faible torréfaction de température; et rôti chaud final.

•  Notez 20 minutes pour le préchauffage du four et 30 minutes pour le rôti chaud initiale. Torréfaction doit commencer dans un four chaud, 400 à 450 degrés F pendant 30 minutes avant de baisser la température.

•  Calculer le temps de la partie plus basse de la température de la torréfaction. Multiplier le poids total de l'aliment en livres de 30 minutes lors du rôtissage dessous de 300 degrés F, à 20 minutes lors du rôtissage 300-375 degrés F, et 15 minutes lors du rôtissage à 400 degrés F et au-dessus. Par exemple, 10 livres de nourriture dans un four à 350 degrés ne ralentissent rôti pendant environ 3 heures et 20 minutes.

•  Ajouter un autre 20 minutes pour une dernière période de rôti chaud. Le four est de nouveau activé jusqu'à 400 à 450 degrés pendant la partie finale du processus de cuisson.

•  Ajouter quatre fois pour calculer le temps de cuisson totale. Cette fois-ci vous donnera une bonne estimation et vous permettre de suivre l'avancement du rôti.


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