Vin et bière décideurs ont eu recours à la levure, un organisme fongique unicellulaire, pour aider à faire leurs boissons alcoolisées pendant des siècles. Si scellé dans un récipient dans lequel l'air ne puisse entrer dans, des cellules de levure et de sucre digérer produisent du dioxyde de carbone et l'alcool. Ce processus est appelé fermentation. Si vous êtes barboteurs avec fermentation vos propres boissons, en utilisant la bonne quantité de levure dans le processus de fermentation est critique. Sachant combien la levure à utiliser implique un calcul simple.

Instructions

•  Déterminer le volume du conteneur dans lequel vous serez fermentation votre boisson. Ecrire le volume en litres. Si vous utilisez un récipient mesurée en gallons, vous pouvez le convertir en litres à l'aide de la suite de la formule:

N gallons x 3,785 = N litres

Par exemple, si vous utilisez un baril de 5 gallons:

5 gallons x 3,785 = 18,9 litres

•  Multiplier le nombre de litres de 1,5, ce qui est la quantité recommandée, en grammes, de la levure nécessaire à fermenter 1 litre de liquide (référence 1). Un baril de 18,9 litres nécessiterait donc:

18,9 x 1,5 = 28,4 grammes de levure

•  Ferment votre quantité mesurée de levure dans le liquide à une température constante. Tony Ackland de Home Distiller.org recommande fermentation votre purée ou laver à une température constante de 25 degrés C (45 degrés F).