Saumurage piments bananes injecte les poivrons avec un goût salé qui est un complément parfait à la saveur douce et légèrement acide des poivrons. Une saumure est un bain de sel et d'eau que vous laissez la nourriture dans une période de temps de trempage. Saumurage peut aussi être utilisée pour humidifier les aliments secs tels que la volaille.

Instructions

•  Bien se laver les poivrons.

•  Couper deux petites fentes dans chaque poivron. Ceux-ci permettent la saumure pour accéder au poivre.

•  Mettre les poivrons et une gousse d'ail dans chaque bocal propre. Remplir chaque bocal à ½ pouce au-dessous du sommet.

•  Faire bouillir 1 c. plus 1 c. de sel de mer, une cuillère à soupe. de sucre, 2 tasses d'eau et 6 tasses de vinaigre dans une casserole.

•  Réduire le mélange à ébullition.

•  Verser le mélange mijoter dans les pots. Remplir chaque bocal à ¼ de pouce en dessous du haut.

•  Retirer les bulles d'air dans les pots. Incorporer les pots avec une spatule fine.

•  Remplir chaque bocal à ¼ de pouce du haut si nécessaire.

•  Essuyer le bord du bocal chaque sec et visser chaque couvercle hermétiquement.

•  Faire bouillir les bocaux dans l'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes pour une demi-pinte ou bocaux pinte de taille. Faire bouillir pendant 15 minutes pour des pots de quart-taille. Ajouter cinq minutes pour chacun de ces temps si vous vivez au-dessus de 6000 m.

•  Conserver les pots pour cinq à six semaines avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• poivrons de banane saumâtres comme ils sont assis dans le mélange de sel. Pour poivrons salées, laissez-les dans le mélange de saumure plus. Si vous souhaitez moins de sel, retirez-les du mélange avant la marque de cinq semaines.