Peanuts appartiennent à la famille des légumineuses, qui comprend les haricots et les pois. Peanuts ne poussent pas sur les arbres comme de vrais écrous, mais plutôt dans les gousses parcheminées qui poussent sous la terre. Un rouge-brun mince peau qui est difficile à enlever entoure les arachides après leur coquille. Ébullition brièvement noix, un processus appelé blanchiment, desserre la peau pour faciliter l'enlèvement. Utilisez les arachides brutes blanchis comme collation ou comme base de beurre d'arachide et les sauces. Vous pouvez aussi faire rôtir les noix après blanchiment pour faire ressortir leur goût de noisette.

Instructions

•  Diviser la coquille de chaque arachide ouverte avec votre ongle ou la pointe d'un couteau d'office. Retirez les arachides brutes des coquilles et les placer dans un bol.

•  Apportez un gallon d'eau à gros bouillons. Déposez les arachides, un lb 1/2 à la fois, dans l'eau bouillante.

•  Faire bouillir les arachides pendant trois minutes. Retirez-les de l'eau avec une écumoire et les placer dans un bol. Continuer à blanchir les cacahuètes dans l'eau bouillante en incréments de 1/2 lb jusqu'à ce qu'ils soient tous blanchis.

•  Frottez les arachides refroidis entre vos doigts afin que la peau se détache. Rincer sous l'eau froide pour enlever les taches de la peau autres, si nécessaire.

•  Répartir les arachides blanchies et pelées sur un chiffon propre. Laissez-les sécher complètement avant de stocker ou d'utiliser.