Sauf si vous aimez l'odeur persistante de piquant, oignons mûrs sous les ongles heures après que vous les pelez, les blanchir à adoucir leur arôme parfumé et couper vos cuticules une pause. Blanchir les oignons les rend plus faciles à peler et pourraient même faire vos yeux déchirent moins quand vous les tranchez. Le blanchiment adoucit la couche la plus externe de l'oignon chair, de sorte que si vous les utilisez dans une soupe ou une sauce, réserver cette couche de bouillon de légumes.

Instructions

•  Laver les oignons et coupez les extrémités de fleurs et racines. Couper un «X» par la première couche de la peau à la fin de la racine. Remplissez un grand bol 3/4 de glace et de couronner le l'eau froide.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les oignons. Réglez la minuterie pour quatre minutes après que l'eau recommence à bouillir.

Rondelles d'oignon et les oignons hachés besoin que de 10 à 15 secondes de blanchiment.

•  Égoutter les oignons dans une passoire lorsque la minuterie sonne et Tranfser les à l'eau glacée. Refroidir les oignons pendant 4 minutes.

•  Retirer les oignons de l'eau. Peler les oignons si vous utilisez immédiatement, ou les laisser aire sec et de les stocker à découvert à la température ambiante.