Un des verts plus sains que vous pouvez manger, épinards est riche en nutriments tels que les vitamines K et A et en fer. Selon aliments les plus sains du monde, les épinards contiennent plus de nutriments que tout autre aliment, calories pour calories. Épinards, qui a un goût légèrement sucré, se mange cru ou cuit; épinards qui est cuit rétrécit considérablement. Si vous avez une abondance d'épinards frais, les blanchir et congeler les épinards pour le stockage à long terme. Blanchir les épinards aide à garder sa couleur et la texture.

Instructions

•  Lavez les feuilles d'épinards sous l'eau courante pour enlever la saleté et les débris.

•  Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition.

•  Ajouter les feuilles d'épinards à l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce que les feuilles deviennent vertes brillantes.

•  Retirer les épinards du pot avec une écumoire, drainant l'excès de liquide.

•  Placez les feuilles dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

•  Videz l'eau glacée et serrer autant l'excès d'eau des épinards que possible.

•  Placez les épinards dans de grandes zip-top sacs de congélation. Pressez autant d'air que possible et fermer hermétiquement. Le épinards blanchis durera dans le congélateur pendant 10 à 12 mois.

Conseils et avertissements

• Utiliser un dispositif de scellement sous vide si possible de sceller l'air hors du sac de congélation. Le plus d'air que vous supprimez des sacs, plus les épinards restera frais dans le congélateur.