La courge poivrée, courge d'hiver, a une chair jaune-orange et ressemble en apparence à la gland en raison de son extrémité inférieure pointue. L'extérieur de la courge reste vert foncé avec des taches d'orange. La courge doit être blanchis correctement avant que vous puissiez préparer pour le congélateur. Blanchir la courge arrête les enzymes qui décomposent les produits vers le bas, de sorte que la courge est encore fraîche. La courge doit être préparé pour le congélateur immédiatement après vous blanchir pour assurer la production reste élevé dans la qualité.

Instructions

•  Sélectionnez mûr, maturité hiver courge poivrée.

•  Rincez l'extérieur de la courge sous l'eau froide. Scrub sur la peau avec une brosse à légumes pour enlever la saleté et les débris.

•  Couper la courge poivrée en petites sections trimestre. Retirez les graines et la pulpe fibreuse de la courge.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez les morceaux de courge poivrée dans l'eau bouillante. Faire cuire la courge jusqu'à ce que vous pouvez percer facilement avec une fourchette.

•  Placez la courge poivrée dans un bol d'eau glacée pour refroidir complètement. Égoutter la courge fois qu'il se refroidit. Évider la pulpe de l'écorce avec une cuillère.

•  Emballez la courge dans un sac contenant allant au congélateur ou au congélateur hermétique et laisser 1/2-pouce d'espace de tête. Placez la courge dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Blanchir la courge au micro-ondes si vous préférez. Placez la courge dans un récipient pour micro-ondes avec 2 pouces d'eau. Micro-ondes la courge en haut pendant 15 minutes et vérifier toutes les cinq minutes jusqu'à ce que doux. Chauffer la courge en petits incréments jusqu'à ce qu'il ait une texture douce.
• Toujours laver l'extérieur de la courge poivrée pour éviter de contaminer la chair des bactéries nocives.