June 2
Frire une dinde dans l'huile d'arachide produit, un oiseau humide riche en saveur avec un brun doré croûte croustillante, selon la Fédération nationale de la Turquie. A l'origine une tradition sud des Etats-Unis, faire frire une dinde est devenu plus populaire à travers les États-Unis, la Fédération nationale Turquie recommande frire une dinde pas plus de 14 livres. comme les grands oiseaux prennent plus de temps à cuire, ce qui entraîne un oiseau difficile. Lorsque vous avez terminé la friture, ne jetez pas votre huile d'arachide. Réutiliser. Le Conseil d'arachide producteurs Texas dit de réutiliser l'huile d'arachide jusqu'à quatre fois pour faire frire les dindes. Jetez-le une fois que vous voyez des signes de détérioration.
• Placez une dinde complètement décongelée dans le pot dinde friteuse. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce que la dinde est couvert.
• Retirer la dinde du pot, ce qui permet de l'eau à partir de l'oiseau de s'écouler dans le pot. Marquer le niveau de l'eau sur le côté du pot; cette marque détermine où s'arrêter remplir le pot avec de l'huile.
• Rincer la dinde et le sécher complètement à l'aide de serviettes en papier. Retirer les abats et le cou.
• Frotter la dinde avec des épices de votre choix - choisir de sel, le poivre, les assaisonnements à base de volaille et les assaisonnements Cajun. Utilisez un injecteur de dinde rempli avec du beurre et des assaisonnements pour injecter saveur dans la dinde fondu; injecter dans différents endroits espacés.
• Placez la dinde à l'envers sur la grille du four avec la plupart des friteuses à dinde, avec les jambes vers le haut.
• Verser l'huile d'arachide dans le pot jusqu'à l'endroit marqué. Fixer le thermomètre, généralement inclus, au côté de la casserole pour surveiller la température.
• Allumez le réchaud à gaz en suivant les instructions fournies avec votre modèle spécifique. Initialement fixé à feu doux. Placez le pot sur la cuisinière et régler la flamme supérieur. Faire chauffer l'huile à 350 degrés. Il peut prendre aussi longtemps que la demi-heure pour atteindre cette température. Lorsque l'huile a atteint la température appropriée, tourner la vanne de régulation vers le bas de façon à maintenir la température à 350 degrés.
• Fixez la pince fournie crochet à la boucle du rack. Porter des gants et très lentement baisser le panier avec de la dinde dans le pot.
• Retirer le crochet de l'armoire.
• Tournez le régulateur vers le haut ou vers le bas pour maintenir 350 degrés. Placer la dinde dans le pot sera d'abord diminuer la température.
• Faire frire la dinde d'environ 3 à 3 1/2 minutes par livre. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier si c'est bien fait; la poitrine devrait enregistrer 170 degrés et la cuisse devrait enregistrer 180 degrés.
• Éteignez la friteuse au réservoir. Fixez le crochet de prise de retirer la grille de la marmite.
• Placez la dinde et la grille en haut de plusieurs serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse avant de le découper.
• Laisser l'huile d'arachide et laisser refroidir complètement avant de le retirer de la marmite; le refroidissement prend environ deux heures.
• Filtrer l'huile à travers une passoire fine. Réglez le filtre sur le dessus d'un grand bol ou un autre grand récipient, assez grand pour contenir toute l'huile dans le pot.
• Filtrer l'huile à travers une fine gaze pour filtrer les épices, la chapelure ou se frotte vous avez utilisé dans votre recette. Réglez la gaze sur l'ouverture d'un récipient hermétique - celui que vous va stocker l'huile dans.
• Fermez le couvercle du conteneur hermétiquement.
• Entreposer le contenant dans le réfrigérateur pendant plusieurs mois, jusqu'à ce que vous voyez des signes de détérioration - moussant, assombrissement, le tabagisme excessif ou une odeur rance.