Mangez différentes coupes de boeuf et ajouter des protéines et du fer à votre régime alimentaire. Le boeuf est inspecté et classé en fonction de sa qualité. Boeuf de jeunes animaux est classé plus élevé parce qu'il est plus tendre. Suivez ces conseils pour cuisiner un délicieux dîner de boeuf.

Instructions

•  Comprendre la coupe de votre viande. Premier bœuf est la plus haute coupure. Vous voulez déposer la viande pour une cuisson rapide et moins tendre pour une cuisson lente. Vous pouvez acheter du boeuf cru, salé ou fumé.

•  Faites griller un morceau de boeuf dans un plat à rôtir avec un peu d'eau sur le fond ou sur une grille au-dessus de l'eau. Cuire côté gras vers le haut de sorte que le jus soit dans la viande. Le temps de cuisson dépend de la découpe de la viande, de la taille de la pièce et un procédé de grillage. Vérifiez un livre de cuisine pour la précision. Trancher le rôti de boeuf restes, lieu sur un petit pain et recouvrir avec la sauce.

•  Fry steaks dans une poêle ou un wok avec un peu d'huile, d'eau ou de bouillon. Steak peut être servi saignant, à point ou bien cuit. Ou couper des morceaux de bœuf et faire sauter, ajouter la sauce et servir sur du riz.

•  steaks de passer dans la farine ou de chapelure, puis les faire frire les steaks. Ajouter le bouillon et les nouilles pour faire le bœuf Stroganoff.

•  Faire mariner les coupes sévères de boeuf ou les steaks dans les marinades ou enrober les steaks avec frottements ou assaisonnement. Vous pouvez aussi battre la viande pour la rendre plus tendre qui permet d'acheter des coupes sévères à meilleur prix.

•  Steaks barbecue jusqu'à ce qu'elles soient rares, saignant, à point ou bien fait. Hacher steaks crus en morceaux et les placer sur des brochettes de faire des brochettes. Ajouter les légumes à brochettes et cuire ou séparément. Servir la viande et les légumes sur le riz.

•  Faire bouillir morceaux de boeuf dans une casserole, cocotte mijoteuse ou jusqu'à tendreté. Ajouter les légumes et l'assaisonnement pour faire une variété de ragoûts et les soupes.

•  Utilisez du boeuf haché cuit bien pour chili, ragoût, soupe, lasagnes, poivrons farcis, des hamburgers et des tacos.

Conseils et avertissements

• Demandez au boucher à votre épicerie pour expliquer les différentes qualités de viande.
• Les viandes fraîches doit être rouge.
• Acheter de gros morceaux de viande de bœuf et les couper vous-même, car il est moins cher.
• Faire cuire le boeuf haché tout le chemin à travers.