Un filet de filet est une coupe très tendre de bœuf qui peut être préparé dans une variété de moyens, tels que la torréfaction, la pan-brûlante et grillades. Parce qu'il ne faut pas longtemps pour cuisiner, vous pouvez préparer le filet sur une plaque de cuisson pour un repas rapide et facile. Il est également polyvalent: Vous pouvez servir avec des sauces, ou en tranches dans les salades et les sandwichs. Filet de boeuf est assez simple à cuisiner pour votre famille un soir de semaine bien remplie, mais assez chic pour servir à dîner formel clients.

Instructions

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle à fond épais.

•  Saison deux côtés de quatre à six 6 onces de boeuf Filet filets avec du sel et du poivre au goût. Saupoudrer les filets avec l'assaisonnement steak sec ainsi, si vous le désirez.

•  Déposer les filets dans la poêle chaude. Les saisir pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, selon la façon dont vous préférez terminé vos steaks.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse des filets pour vérifier leur température interne; un steak saignant est de 120 degrés F, moyen est de 160 degrés F et bien fait est de 170 degrés F.

•  Retirer les filets de la poêle et les couvrir de papier d'aluminium pendant cinq minutes pour permettre au jus de se régler avant de trancher la viande.