March 3
Un four à convection utilise un ventilateur pour encercler en permanence de l'air chaud autour de la nourriture, ce qui signifie que vos aliments cuisent plus vite et produit des réactions chimiques mieux. Voyez comment beaucoup plus rapidement la température de votre corps baisse à la suite de refroidissement éolien sur un jour d'hiver froid. Les fours à convection fonctionnent de la même façon avec de la nourriture, à l'exception de la chaleur au lieu de froid. Lors de la cuisson de bœuf, vous voulez réduire la température appelle la recette par 25 degrés et vérifier la température de la viande bovine dans l'ensemble, que ce sera fait plus tôt que dans un four standard.
• Préchauffez votre four à convection à 350 degrés Fahrenheit. Dans un four traditionnel, vous auriez besoin de préchauffer le four à 375 degrés; Cependant, la convection vous permet de cuire à feu plus doux.
• Prenez votre viande du réfrigérateur tandis que le four chauffe. Assurez-huit fentes dans le rôti et insérer une gousse d'ail dans chacune des fentes. Badigeonner d'huile d'olive dans le rôti, puis saupoudrer avec du sel et du poivre.
• Mettez le rôti directement sur la grille du four une fois que le four a fini de chauffage. Placez un plateau sous le rôti pour attraper le jus de cuisson. Le côté gras du rôti doit faire face à la hausse de sorte que la saveur de la viande s'égoutte comme le rôti est cuit. Laissez cuire le rôti pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.
• Baisser la chaleur du four à 200 degrés (fours traditionnels utilisent 225 degrés). Faire cuire pendant une heure et demie, puis vérifiez la température du milieu du rôti. Il devrait être à 135 à 140 degrés. Si elle n'a pas encore atteint cette température, continuer à cuire à 200 degrés, la vérification de la température toutes les 20 minutes.