Crevettes pré-battue friture nécessite une légère modification de la technique de friture standard. Idéalement, les aliments frits doivent cuire à 350 degrés Fahrenheit; mais, depuis crevettes pré-battue est conservé congelé jusqu'à la cuisson, la chaleur doit augmenter d'environ 15 degrés Fahrenheit pour compenser la baisse de température qui résulte de l'introduction de la nourriture froide. Ne pas décongeler les crevettes battue congelés avant de les frire, sinon les cristaux de glace dans la pâte va fondre et saturer avec de l'humidité.

Instructions

•  Remplissez la friteuse avec de l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il atteigne la ligne de remplissage et mis le feu à 365 degrés Fahrenheit. Vous pouvez également remplir un 12-qt à fond épais. moitié casserole pleine d'huile d'arachide, joindre un thermomètre à bonbons et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne 365 degrés Fahrenheit.

•  Placez les crevettes dans les paniers de friteuses immédiatement après son retrait du congélateur et les déposer dans l'huile. Ne surchargez pas le panier. Ajouter les crevettes dans la casserole immédiatement après la sortie du congélateur.

•  Tapisser une plaque avec du papier absorbant. Faire frire les crevettes jusqu'à ce que doré, environ quatre minutes. Retirer les crevettes à l'aide d'une écumoire ou des pinces et les placer sur les serviettes en papier pour égoutter. Battue, flotteur de crevettes frits quand cuit.