Comment bien cuire des poissons Tilapia

June 25

Comment bien cuire des poissons Tilapia

Tilapia a un équilibre idéal de la graisse de se pencher protéine qui le rend adapté à pan-cuisson et de friture. Comme la plupart des poissons maigres, il a une consistance qui reste ferme pendant la friture et les flocons quand poêlé. Il a également une saveur douce qui permet plusieurs options d'assaisonnement. En plus de sel casher, poivre noir fraîchement moulu et de jus de citron fraîchement pressé, le tilapia ne bien quand il est associé avec les deux mélanges d'assaisonnement agressifs, comme cajun ou créole assaisonnement. Il va aussi bien avec des épices douces, comme l'aneth, le thym et le romarin.

Instructions

En friture

•  Remplir le puits de pétrole dans la friteuse à la ligne de remplissage avec de l'huile d'arachide, et le chauffer à 350 degrés F. Vous pouvez également remplir un profond 3 pintes. poêle en fonte avec 3 pouces de l'huile d'arachide, Fixer un thermomètre à bonbons et de la chaleur à 350 degrés F.

•  Mélanger 1 tasse de farine tout usage, 1 blanc d'oeuf, 1 c. de sel casher, 1 c. de poivre noir fraîchement moulu et 1 tasse de bière ou de l'eau gazeuse et mettre de côté.

•  Caresser les filets sécher avec des serviettes en papier. Verser 1/2 tasse de farine tout usage en une couche uniforme sur une plaque. Assaisonner les filets de tilapia au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Drague chaque filet de tilapia dans la farine et les tremper dans la pâte pour bien enrober. Déposer les filets sur une plaque à pâtisserie doublée avec de la cire ou de papier parchemin.

•  Fry chaque filet pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 145 degrés F. Tournez le tilapia sur la moitié du processus de friture.

Cuit à la poêle

•  Mélanger 1/2 tasse de farine tout usage, 2 c. de sel casher et 1 c. de poivre noir fraîchement moulu ajouter à une plaque en une couche uniforme.

•  Chauffer 2 1/2 c. d'huile d'olive pendant environ quatre minutes dans une casserole poêle ou faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brille. Caresser les filets de tilapia sécher avec une serviette en papier et drague dans la farine assaisonnée.

•  Saisissez les filets pendant environ cinq minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Terminez-les avec le jus de citron fraîchement pressé et aneth frais haché.


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