Le basilic est une plante copieux qui est plus largement disponible pendant les mois d'été. Cependant, vous pouvez congeler le basilic que vous pouvez l'utiliser pour parfumer les plats dans les mois d'hiver. Rechercher des feuilles de basilic frais qui sont vert clair et exempt de taches sombres. Si vous êtes intéressé à utiliser votre basilic pour faire du pesto, vous pouvez faire ce type de sauce et congeler ainsi.

Instructions

•  Laver les feuilles de basilic en les tenant sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Sécher les feuilles avec du papier absorbant.

•  Coupez les feuilles d'une branche de basilic frais. Jeter les tiges.

•  Placez les feuilles de basilic dans une seule couche à plat sur la grille d'un boulanger de fil. Placer la grille dans un endroit chaud et sec. Laisser le basilic à sécher pendant environ trois jours ou jusqu'à ce que les feuilles sont fragiles.

•  Ajouter les feuilles entières dans un sac quart taille de congélateur. Retirez tout excès d'air et fermer le sac.

•  Hacher les feuilles, si vous le souhaitez, et les ajouter à un plateau de glace propre. Verser de l'eau à la cime de l'basilic haché, juste pour couvrir. Geler le basilic et transférer les cubes dans un sac quart taille de congélateur.

•  Utilisez tout le basilic en retirant du congélateur et en ajoutant entiers ou concassés dans un plat. Sinon, ajouter les glaçons de basilic à des mélanges de boissons, les soupes ou les ragoûts.

Conseils et avertissements

• Choisissez basilic bio si possible pour éviter la contamination par les pesticides dont les effets peuvent être intensifiés avec le gel.