Poulets entiers sont un repas idéal pour toute la famille. Plus souvent qu'autrement, les poulets entiers sont réservés pour l'hiver et rôti dans le four. Mais vous pouvez prendre tout votre poulet à l'extérieur et faire cuire sur la grille du barbecue. Comme le poulet cuit au four, il nécessite un minimum d'effort une fois qu'il commence la cuisson. Vous n'aurez pas à chauffer la maison avec le four pendant les mois les plus chauds, et votre poulet sera absorber une saveur merveilleusement fumé.

Instructions

•  Rincer le poulet sous l'eau froide. Pat sécher avec des serviettes en papier.

•  Couper l'épine dorsale de la poule à l'aide des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé. Couper les deux côtés, puis tirez sur la colonne vertébrale. Les os sont minces autour de la colonne vertébrale, donc vous devriez être en mesure de couper à travers eux avec un minimum d'effort. Découpez des morceaux saillants de l'os ou de la graisse.

•  Tirez le poulet en dehors de sorte qu'il repose à plat.

•  Frotter le poulet avec du beurre fondu ou d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner le beurre ou l'huile avec le vinaigre balsamique, miel, jus d'orange.

•  Généreusement frotter le poulet avec le sel et le poivre.

•  Placer le poulet sur le côté peau vers le bas de la grille à feu moyen-élevé. Laisser le poulet saisir pendant cinq à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et carbonisé. Si les flammes sont trop élevés, déplacer le poulet de la route jusqu'à ce qu'ils s'installent.

•  Retourner le poulet et passer à chaleur indirecte, ou réduire le feu au minimum si vous utilisez un barbecue au gaz. Couvrez le gril.

•  Brosser régulièrement le poulet avec du beurre fondu ou d'huile d'olive. Gardez le couvercle fermé entre le brossage si la grille conserve sa chaleur.

•  Faire griller le poulet jusqu'à ce que la température de la poitrine atteint 165 degrés F. Si vous n'avez pas de thermomètre, faites cuire jusqu'à ce que les jus de fruits du poulet soit clair.

•  Retirer le poulet du gril et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.