cuisses de poulet contiennent plus de gras que les poitrines de poulet, ce qui les rend plus juteux, cependant, une teneur élevée en gras, plus la chaleur très élevée produit beaucoup de feu, ce qui rend plus facile de brûler la viande. Barbecue poulet donne à la viande une saveur riche et fumé; c'est aussi une façon saine de cuisiner comme la graisse s'égoutte la viande dans le feu.

Instructions

•  Faire mariner les cuisses de poulet que vous le souhaitez, en utilisant des herbes, huile d'olive, sel et poivre. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant quelques heures pour une saveur plus forte.

•  Placez le charbon de bois sur un côté du barbecue que comme vous ne voulez pas appliquer trop de chaleur directe.

•  Essuyez un peu d'olive ou d'huile végétale sur la grille pour empêcher la viande de coller pendant la cuisson.

•  Attendez que la température à atteindre entre 325 degrés Fahrenheit et 350 degrés Fahrenheit.

•  Placer le poulet sur le barbecue à charbons pendant 10 minutes. Retourner et griller pendant 10 minutes.

•  Déplacez les cuisses de poulet de l'autre côté, loin de la source de chaleur et grill pendant 40 minutes, en tournant les jambes sur après 20 minutes. Restez à proximité pour assurer le feu ne s'éteint pas, devenir hors de contrôle ou de brûler la viande. Vous pouvez aussi brosser la sauce barbecue sur les jambes à environ 10 minutes avant d'avoir fini la cuisson de la saveur pour configurer correctement. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de la poule avant de retirer du feu. Il devrait lire environ 165 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Nettoyez votre barbecue avant de l'utiliser pour éliminer les restes de repas précédents.
• Porter un tablier pour protéger vos vêtements au barbecue.