Brochettes de boeuf shish pourrait être le complément idéal de votre été rendez-vous, car ils sont à la fois amusant de grille et le plaisir de manger. Un œil attentif et un peu de préparation sont tout ce qu'il faut pour un barbecue délicieux kebabs de boeuf kebab.

Instructions

•  Préparer votre boeuf en coupant loin son excès de graisse et le couper en cubes de 1 à 1 1/2 pouces. Réduisez vos oignons en cubes ou en quartiers de la même taille.

•  Placez les cubes de boeuf et d'oignons dans un sac à fermeture éclair bol ou en plastique. Verser suffisamment de vinaigrette française pour couvrir les ingrédients. Seal et mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour une meilleure absorption.

•  Préparer les légumes restants, y compris les poivrons verts et les tomates. Lavez les poivrons et les couper en carrés de 1 pouce. Laver les tomates pour bébés et les sécher avec une serviette en papier.

•  Préparer les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, faites-les tremper dans un récipient d'eau pendant 15 minutes pour éviter les bris et de brûlure durant la cuisson au barbecue. Enduisez avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour faire un retrait rapide et facile.

•  Construire les brochettes shish en faisant glisser les cubes de boeuf, coins carrés oignon, de poivron et les tomates bébé sur les brochettes dans un modèle alternatif. Laissez suffisamment de place à l'extrémité de la brochette pour permettre le retournement.

•  Préparer le gril pour le barbecue par préchauffage à haute. Placer une feuille le long du bord de la grille pour maintenir les extrémités des brochettes. Cela empêche les extrémités de la combustion et rend plus facile retournement.

•  Barbecue les brochettes à feu vif pendant environ 8 à 10 minutes. Mettez les brochettes à mi-chemin à travers le processus de la cuisson au barbecue. Vérifiez les brochettes en permanence, comme les petits cubes de bœuf brûlent facilement. La viande doit être dorée et les légumes tendres lorsque vous avez terminé.

•  Transférer les brochettes sur le grill de barbecue dans un plat ou une assiette. Laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes pour sceller dans les jus de la viande. Ils peuvent être servis soit sur ou hors les brochettes.

Conseils et avertissements

• Comme le boeuf et les légumes cuisent, ils seront tenus moins fermement sur les brochettes. De nombreux amateurs de barbecue vous recommandons d'utiliser deux brochettes dans chaque kebab à arrêter la viande et les légumes de tourner quand ils sont activés.
• Servez vos brochettes finis sur le dessus du riz cuit pour un délicieux repas.
• Lavez-vous les mains et nettoyer les surfaces qui ont été en contact avec la viande crue pour prévenir les intoxications alimentaires.
• Ne pas réutiliser tout vinaigrette française qui est entrée en contact avec la viande crue.