Comment Badigeonner une frite Turquie

August 15

Comment Badigeonner une frite Turquie

Selon Bryan Miller, Marie Rama et Eve Adamson, auteurs de "bases de cuisine pour les nuls», l'acte de badigeonner la dinde était traditionnellement destiné à garder la viande de se dessécher pendant le processus de cuisson. Dindes frites ne sont généralement pas arrosées, car ils sont immergés dans l'huile pendant le processus de cuisson sans risque de séchage de la viande sur. Toutefois, si vous souhaitez ajouter un autre niveau de la saveur à l'extérieur de la viande, vous pouvez toujours arroser la dinde avant et après les frire.

Instructions

•  Préparer la dinde crue en enlevant les abats et le cou de la cavité du corps et de le laver à l'eau tiède.

•  Pat la dinde sécher avec une serviette en papier et injecter d'aromatisation, selon les instructions du fabricant. Selon Reece Williams, auteur de "The Ultimate Turquie Fryer Cookbook", un injecteur de saveur sera infuser la viande de la dinde avec une saveur riche qui est autrement inaccessible.

•  Remplir une poire à jus avec la sauce de la dinde ou un autre liquide à badigeonner. Placer la dinde sur une surface de travail propre et manteau en une mince couche avec le liquide à badigeonner. Placez l'extrémité de la poire à jus dans un mouvement de va-et-vient lent que vous couvrez la dinde.

•  Placez la dinde sauce revêtu dans la friteuse à dinde et cuire pendant la durée indiquée par le fabricant.

•  Retirer la dinde de la friteuse, selon les instructions du fabricant, et le placer sur une surface de travail propre.

•  Enduire la dinde dans le liquide de bâti de la même manière que précédemment.

•  Découper et servir la dinde comme d'habitude.

Conseils et avertissements

  • Faites preuve de prudence lorsque vous placez la dinde arrosée dans la friteuse. Le liquide à l'extérieur de la dinde va provoquer l'huile de pop et éclaboussures plus que d'habitude.

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