De nombreux types de poissons, dont le hareng, la truite de lac et le saumon, sont d'excellentes sources d'oméga-3 les acides gras, ce qui réduira le risque de maladie cardio-vasculaire d'une personne selon l'American Heart Association. L'utilisation de babeurre est un moyen efficace et savoureux pour attendrir le poisson, qui est difficile à attendrir contraire en le battant avec un outil de attendrissement de la viande. Les acides trouvés dans le babeurre décomposent les poissons, ce qui rend le produit fini plus tendre et délicieux.

Instructions

•  Verser 2 tasses de babeurre dans un sac de plastique à fermeture à glissière. Utilisez un sac plus grand si vous êtes mariner plusieurs morceaux de poisson.

•  Placer le poisson dans le sac et fermez-le hermétiquement, en accordant une attention que tous les poissons est immergé dans le babeurre.

•  Stocker le poisson dans le réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Selon Fine Cooking, le poisson ne nécessite pas une quantité excessive de temps pour attendrir le babeurre acide.

•  Retirer le poisson du babeurre et rincer sous l'eau froide, si on le souhaite. Dans le cas contraire, laisser le babeurre en tant que couche d'arôme lors de la préparation du poisson.

•  Verser le babeurre dans le drain et jeter le sac en plastique. Ne pas réutiliser le babeurre pour attendrir les autres morceaux de viande.