Même les côtelettes de porc plus aguerris pourraient bénéficier d'arrosage. Badigeonner la viande signifie pour humidifier avec ses propres jus de fruits ou une marinade pendant la cuisson. Le bâti permet d'éviter la viande de se dessécher et offre plus de saveur. Pour arroser les côtelettes de porc, utilisez un pinceau à pâtisserie, si vous êtes en arrosant avec la marinade ou une sauce quelconque. Si vous êtes en arrosant les côtelettes de porc avec son propre jus, utiliser une poire à bulbe qui aspire les jus du fond de la casserole pour verser sur la viande.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients pour faire une marinade de votre choix dans un bol à mélanger.

•  Placez les côtelettes de porc assaisonnées sur un gril chaud ou dans une poêle chaude sur la cuisinière.

•  Saisir la côtelette de porc dans la poêle ou sur le gril pendant deux minutes de chaque côté. Réduire à feu moyen.

•  Trempez la brosse à badigeonner dans la marinade et badigeonner la côtelette de porc. Retournez le côté de bâti pour la faire cuire pendant deux minutes.

•  Badigeonner l'autre côté et laisser cuire pendant deux minutes de ce côté aussi.

•  Servir les côtelettes de porc dès que le porc soit bien cuit; la température interne doit être d'au moins 150 degrés Fahrenheit avant de servir.