June 22
L'ail a été utilisé depuis 5000 ans dans la médecine traditionnelle chinoise, et est encore aujourd'hui salué pour ses propriétés antibiotiques abaissement et de sang-pression sur. Selon un article du site iVillage, la recherche médicale moderne a prouvé la capacité de l'ail pour abaisser le cholestérol et la tension artérielle, et à «réduire la formation de caillots de sang."
Sauté avec des oignons et le gingembre, l'ail constitue le troisième élément de la "Sainte Trinité" d'anti-inflammatoire, réchauffer les aliments. Le seul point d'achoppement est son odeur âcre, qui crée des arômes de ventre-grondement lors de la cuisson, mais s'attarde sur la respiration par la suite. Le site de la BBC Nouvelles prétend qu'un verre de lait peut aider à remédier aux effets antisociaux de manger de l'ail, car la teneur en eau et la graisse de la liaison de lait pour le composé de soufre - appelée allicine - qui donne l'ail son odeur. Assurez-vous que vous buvez du lait riche en matière grasse, parce que plus la teneur en matières grasses, plus l'absorption de l'après-odeur.
1.
Gousse d'ail
Tenir un bulbe d'ail dans une main et, de l'autre main, appuyez sur un grand clou de girofle.
• Coupez l'extrémité dur à la base de la gousse avec un couteau pointu.
3.
Gousse
Peler la peau de la gousse d'ail.
4.
Presse-ail
Placez la gousse dans un presse-ail.
5.
En appuyant sur l'ail
Maintenez la presse sur une planche à découper ou de plaque et pousser les deux poignées ensemble, en appuyant sur la gousse d'ail par le côté transpercé de la presse.
• Utilisez la pointe d'un couteau bien aiguisé pour enlever tout reste de l'ail dans la presse, et soit l'ajouter à votre plat ou de le rejeter. Placez la prochaine ampoule dans la presse, et répéter les étapes ci-dessus.