Animer la laitue molle nécessite d'inverser les conditions que l'ont poussé à se faner - l'exposition prolongée à des températures extrêmes et une salinité élevée. Flétrissement se produit lorsque l'humidité diminue intracellulaire, un effet appelé pression de turgescence - un processus qui crée l'homéostasie dans les cellules végétales. Cependant, la pression de turgescence navettes aussi l'eau douce dans les cellules végétales dans de bonnes conditions. La laitue ne doit pas être décolorée ou montrer des signes de pourriture - tels que des odeurs ou d'un film visqueux sur les feuilles - afin d'être réanimé.

Instructions

•  Retirez toutes les feuilles décolorées sombres de la laitue fanée et le jeter.

•  Remplissez un récipient d'entreposage des aliments avec 50 pour cent de l'eau froide et 50 pour cent de la glace. Placez la laitue fanée dans le bain de glace.

•  Maintenir la laitue dans le bain de glace se déplace jusqu'à ce que la pression de turgescence de l'humidité dans la cellule végétale - environ 30 minutes.

•  Égoutter la laitue soigneusement avant d'utiliser. Si vous utilisez pas immédiatement, la laitue peut être stocké en toute sécurité dans le bain de glace jusqu'au moment de servir.