Comment améliorer bouteille de jus de palourdes pour des stocks de poissons

July 9

Comment améliorer bouteille de jus de palourdes pour des stocks de poissons

Bouteille de jus de palourde est couramment utilisé dans de nombreux stocks de soupe différentes si coquilles fraîches ne sont pas disponibles, y compris thaï, coréen, américain, japonais, italien et variétés espagnoles. Stocks maison peuvent également être utilisés pour de nombreux aliments à la vapeur avec d'excellents résultats. Améliorer bouteille de jus de palourde avec quelques ingrédients simples.

Instructions

Jalapeno-épicé Clam jus

•  Hacher 2 jalapenos entiers très finement sur une planche à découper avec un couteau pointu.

•  Mettre les piments jalapeños, graines comprises, dans un récipient assez grand pour contenir la quantité de bouteilles de jus de palourde vous assaisonnement.

•  Verser le jus de palourdes sur les piments jalapeno et mélanger avec une cuillère en bois.

•  Mettez le récipient au réfrigérateur pendant 24 heures pour se fondre. Filtrer le jus de palourdes avec un tamis à mailles fines et utiliser normalement.

Basil- et de thym frais à l'infusion de jus de palourdes

•  Hacher 1 tas de thym frais et 1 bouquet de basilic frais avec un couteau pointu.

•  Placer les herbes hachées dans une casserole assez grande pour contenir les herbes et le jus de palourdes.

•  Ajouter le jus de palourdes dans la casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que bouillir doucement. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.

•  Filtrer le jus de palourdes à travers un tamis à mailles fines et laissez-le refroidir. Conservez le jus de palourdes dans le réfrigérateur ou utiliser comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

  • Jalapeno épicé jus de palourdes est particulièrement utile pour les soupes épicées et Coréen- et des plats d'inspiration japonaise.
  • Basilic frais et thym jus de palourdes peuvent ajouter plus de saveur aux soupes thaïlandaises sans être écrasantes.
  • Clam stock qui a été retapé peut être congelé et conservé pour 1 an si désiré. Congeler palourde actions dans des bacs à glaçons si vous utilisez généralement de petites quantités à la fois pour la vapeur ou faire des soupes en portions individuelles. Vous pouvez stocker les cubes dans de grands sacs de congélation après que le liquide a gelé pour économiser de l'espace.
  • Clam stock qui n'est pas congelé doit être conservé au réfrigérateur et jetés après une semaine.

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