March 1
fromage à la crème dans une croûte de tarte fait la croûte feuilletée moins, mais aussi plus tendre. En effet, les protéines contenues dans le fromage à la crème empêchent une certaine formation de gluten dans la pâte. Le gluten est ce qui rend les pains moelleux et difficile. Utilisez un mélange complet à tarte pour deux croûtes qui ne nécessite que de l'eau à ajouter pour plus de commodité.
• Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Avec un coupe-pâte ou une fourchette, mélanger les deux-croûte la croûte à tarte avec le mélange de fromage à la crème jusqu'à consistance homogène.
• Ajouter l'eau froide pour le mélange et remuer pour former une boule ronde de pâte.
• Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et rouler dans un cercle de même diamètre que le moule à tarte.
• Vaporiser le moule à tarte avec un aérosol de cuisson.
• Poser la pâte à tarte fond dans l'assiette à tarte préparée. Coupez la pâte en surplomb des bords avec un couteau ou des ciseaux pointus cuisine.
• Remplir le fond de tarte avec des haricots cuits, séchés à agir en tant que poids à tarte et garder la croûte de se développer dans le four. Utilisez n'importe quel type de haricots secs dont vous disposez: séché haricots pinto, haricots blancs secs, les haricots secs ou des haricots noirs séchés. Un sac de 1 livre de haricots secs devrait remplir le fond d'une croûte à tarte de 8 pouces.
• Cuire la croûte inférieure de 6 à 8 minutes. Retirez les haricots. Ajouter la garniture de votre choix et le haut du gâteau avec la deuxième croûte. Terminez la cuisson de la tarte selon votre recette.