April 13
Un placement dans un couteau de qualité pour un usage personnel ou professionnel nécessite un entretien cohérent pour assurer sa longévité et l'utilité. Le maintien de la netteté et des bords lisses sont les principaux besoins en matière de soins de couteau et nécessitent le plus d'attention par l'utilisateur du couteau. Une des méthodes les plus efficaces pour l'affûtage des couteaux est d'utiliser une meule.
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Un couteau peut être affûtée à l'aide d'une meule.
Mettez des lunettes de sécurité, Gants de protection, et une poitrine et des vêtements de protection du corps pour réduire le risque d'accident.
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Tout type de couteau peut être affilée avec une roue d'affûtage.
Tournez sur la meule et veiller à ce qu'il fonctionne selon les instructions du fabricant.
• Réglez le couteau à l'angle approprié de sorte que le tranchant est dirigé vers la meule. Un angle de 45 ° est optimal pour la plupart des couteaux affûtage.
• Travailler avec les mouvements naturels de la meule et la lame de se déplacer conformément à la traction de la meuleuse dans la direction de sa rotation. Cela peut être des mouvements circulaires ou mouvements verticaux.
• Déplacez la lame d'une manière très ordonnée avec des traits homogènes et une vitesse de jeu pour permettre même à aiguiser.
• Ne pas utiliser une force excessive tout en aiguisant la lame afin qu'il n'y ait pas écaillage et le contrôle est maintenu tout au long du processus.
• Testez la lame fréquemment afin que le processus soit aussi courte que possible, que l'accentuation prolongée peut endommager la lame et de réduire sa durée de vie utile.