April 8
Si vous aimez la cuisine, vos couteaux sont importants pour vous. Et peut-être pas la lame tient une place plus importante dans votre collection que l'on trouve sur votre hachoir à viande. Vous devez garder votre couperet tranchant, surtout si vous travaillez avec des coupes de haute qualité de la viande et de la viande avec des marbrures lourd
• Disposez les éléments dont vous avez besoin. Placez un torchon sur un comptoir ou une surface plane solide. Ensuite, placez votre affûtage pierre côté rugueux vers le haut. Posez votre couteau sur le côté et avoir votre bouteille de l'huile minérale à proximité.
• Étaler un peu d'huile minérale sur le côté rugueux de la pierre à aiguiser. Il doit être humide sans couler tout excès.
• Tenez votre couperet à viande à un angle de 30 degrés. Faites glisser le couperet à viande le long de la pierre loin de vous. Utilisez votre main libre comme un guide sur le dessus de la lame. Cela permettra d'assurer une netteté constante. couperets ne disposent pas d'un bord arrondi, de sorte que vous pouvez appuyer sur le couperet avant droite contre la pierre.
• Retourner le couteau et amener le bord vers vous à travers la pierre. Il en est ainsi que vous êtes l'affûtage de l'autre côté de la lame.
• Répéter ce sur le côté rugueux de la pierre à aiguiser de 15 à 20 fois de chaque côté de la lame.
• Mettez la pierre à aiguiser sur le côté fin et répéter tout le processus. Cela inclut l'enduit de l'huile minérale, tenant le couteau à 30 degrés et en tirant le couperet à viande vers vous et loin de vous à plusieurs reprises.
• Testez le couteau en coupant une tomate. Si le couteau se déplace à travers la peau comme le beurre, il est prêt. Si pas, répétez ces étapes jusqu'à ce qu'il est aiguisée.