Lame rotative hachoirs à viande sont utilisés dans des applications commerciales, de détail et résidentiels, et tous ont besoin d'affûtage périodique pour optimiser les performances. Chaque fabricant de lame utilise différents types ou formes pour leurs lames, mais fondamentalement ils sont tous aiguisé de la même façon. Pour meuleuses commerciales très grand ou lourds, il peut être préférable d'avoir un service professionnel aiguiser les lames, mais pour un travail plus léger devoir il suffit d'un peu de matériel et environ 15 minutes pour compléter la tâche.

Instructions

•  Utilisez un morceau de verre ou miroir, environ 1 pied par 1 pied en taille. Assurez-vous que la surface est relativement lisse, sans imperfections ou des bords tranchants qui peuvent causer des blessures.

•  Humidifiez le visage du verre ou miroir avec de l'eau, et placer un morceau de papier de verre grain 120 humide / sec sur le verre et le lisser pour l'aider à tenir à la surface. Appliquer un petit peu de l'eau supplémentaire pour aider à la ponçage et tenir à la surface.

•  Retirez délicatement les plaques individuelles à lames du broyeur. En fonction de la taille du broyeur, il peut y avoir plusieurs individu, ou moins de pales plus importants. Disposer les lames sur une feuille de papier; avec des chiffres près d'eux pour vous permettre de mémoriser la lame va en premier lors du remontage de l'appareil.

•  Maintenir la plaque de lame de hachoir à un angle d'environ 45 degrés. Porter des gants pour protéger vos mains tout en maintenant la plaque et pour permettre une bonne adhérence sur le métal lisse. Tirer lentement la plaque sur le papier de verre dans un mode de rotation ressemblant une forme en huit entre 5 et 10 passes. De cette manière, la lame aiguise uniformément sur toute la surface.

•  Vérifiez la netteté uniforme sur la lame. Effectuez la même opération avec toutes les plaques de lames supplémentaires, et essayer d'atteindre une netteté constante sur toutes les lames.

•  Retirez la 120 grains et fixer un morceau de papier de verre humide-sec grain 600 de la même manière, en utilisant de l'eau pour le maintenir sur la vitre ou un miroir. Donnez à chaque plaque de lame 3 à 4 passages sur ce papier de verre dans la même figure huit modèle de lisser la pointe et obtenir une bonne surface brillante.

•  Rincer les lames avec de l'eau propre et laisser sécher à l'air complètement avant de les remettre dans le hachoir à viande.

Conseils et avertissements

• Avant l'affûtage des lames, nettoyer à l'eau chaude savonneuse et les sécher à l'air d'abord si vous voyez des signes d'aliments séchés ou mauvais nettoyage après la dernière utilisation.
• Porter des gants à tout moment lors de la manipulation des lames, comme les lames seront très forte, même avant d'affûter et peuvent causer des blessures graves.