rouleaux de levure sont les meilleurs quand tout frais du four. Dans seulement 24 heures de cuisson, ils commencent à devenir obsolètes. Parce que petits pains rassis sont souvent impropres à manger avec dîner, cuisine utilisent parfois à faire des puddings de pain, salade de pain et même des miettes de pain fait maison ou des croûtons. Mais si vous prévoyez de faire cuire vos rouleaux un jour ou deux avant que vous prévoyez de les servir, ou si vous préférez manger les restes de rouleaux sans les mettre dans une autre recette, vous pouvez les réchauffer pour les ramollir et de réduire le manque de fraîcheur.

Instructions

Méthode de micro-ondes pour des petits pains mous

1.

Placez, petits pains de levure doux sur une plaque. Ne pas utiliser cette méthode pour petits pains croustillants, comme le chauffage par micro-ondes rendra caoutchouteux.

•  Recouvrir la plaque de rouleaux souples avec du papier ou étamine ciré. Les placer dans l'axe de la micro-onde.

•  Réglez le temps de permettre à environ 10 secondes par rouleau. En d'autres termes, le programme 20 secondes pour 2 rouleaux, 30 secondes pour 3 rouleaux et ainsi de suite. Appuyez sur "Démarrer".

•  Ouvrez le micro-ondes et toucher les rouleaux une fois que le micro-ondes ne chauffe plus. Si les rouleaux ont la bonne texture, retirer du four micro-ondes et servir. Sinon, placez-les dans le four micro-ondes.

•  Exécutez le micro-ondes pendant 10 secondes à la fois, le contrôle entre les salves de la bonne texture. Attention à ne pas trop chauffer, car cela peut causer des rouleaux de devenir caoutchouteux. Lorsque vous êtes prêt, retirer du four micro-ondes et servir.

Méthode four pour petits pains croustillants

6.

Réglez le four à 350 ° F. Laisser environ 10 minutes pour préchauffer.

•  Enveloppez croustillants, de style européen dîner rôles, tels que ciabatta, dans des pièces individuelles de papier d'aluminium. Si vous préférez un croustillant à l'extérieur et un intérieur doux, vous pouvez également utiliser cette méthode pour des petits pains mous à la place du micro-ondes.

•  Placez les rouleaux emballés directement sur la grille du centre du four. Réglez la minuterie pour 10 minutes.

•  Ouvrez le four et retirer un rouleau. Déballer et vérifier sa texture. Utilisez un couteau pour couper vers le centre. Si le résultat a la texture désirée, retirez les autres rouleaux du four. Sinon, envelopper et de le retourner au four avec les autres.

•  Réglez la minuterie pour 5 minutes de plus si les rouleaux ne sont pas prêts, et attendre. Lorsque la minuterie sonne, vérifiez 1 rouleau comme ci-dessus, et répéter à intervalles de 5 minutes jusqu'à ce que vos rouleaux atteindre la texture désirée. Lorsque vous avez terminé, retirez les rouleaux du four.

•  Déballez tous les rouleaux pour éviter la transpiration. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous choisissez de chauffer rouleaux souples dans le four, de reconnaître qu'ils vont développer un croustillant à l'extérieur très différent de leur texture d'origine. Comme avec n'importe quel pain croustillant, l'intérieur du pain reste souple.
• Si vous voulez l'extérieur croustillant du rouleau de devenir encore plus croustillante, vous pouvez utiliser la méthode du four sans papier d'aluminium. Si vous faites cela, commencer avec 6 minutes de chauffage au lieu de 10 minutes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser ce processus avec des rouleaux congelés. Mettez-les pendant environ une heure pour leur permettre de dégivrage et atteignent la température ambiante, puis la chaleur.
• Ne jamais mettre une feuille d'aluminium dans votre micro-ondes, ce qui provoque des incendies.