Comment Adoucir Crisp Cookies

January 27

Comment Adoucir Crisp Cookies

Imaginez mordre dans ce que vous croyez être, un cookie moelleux doux mais en trouver un croustillant et croquant à la place. Ces cookies croustillants peuvent être réactivés, et la prochaine fois que vous faites cookies, vous pouvez modifier une recette pour des biscuits croustillants pour le transformer en un pour biscuits tendres qui resteront moelleux en stockage.

Instructions

Faire Biscuits tendres à partir d'une recette Croustillant Cookie

•  Remplacez le sucre blanc dans la recette de biscuit avec du sucre brun, qui est hygroscopique et attire l'humidité de l'atmosphère, en gardant les cookies humide et doux après la cuisson.

•  Utilisez le shortening végétal au lieu du beurre dans la recette de cookie. Depuis le raccourcissement fond à une température plus élevée que le beurre, il fera les cookies pour se propagent moins qu'ils cuisent. Cookies qui se propagent trop mince ont une plus grande surface, ce qui permet plus d'humidité à évaporer et à accélérer la vitesse à laquelle les biscuits durcissent.

•  Réfrigérer la pâte pendant une heure ou plus au réfrigérateur avant la cuisson pour éviter que les biscuits d'écarter trop rapidement dans le four et de devenir croustillante.

•  Vérifiez les biscuits au plus tôt le temps de cuisson sur votre recette, et retirez-les du four dès qu'ils deviennent brun clair. Plus cuit les cookies seront difficiles et croustillant.

•  Refroidir les biscuits sur le plateau pendant une minute puis transférer sur des grilles de refroidissement pour refroidir à température ambiante.

•  Emballer les biscuits dans des contenants hermétiques avec une tranche de pain de garder les biscuits doux. Remplacez la tranche de pain quotidien.

Ramollir cuites au four croustillantes Cookies

•  Placez les biscuits croustillants dans un récipient hermétique.

•  Ajouter une tranche de pain et fermer le récipient.

•  Laisser les biscuits à la température ambiante pendant la nuit, et vérifier le lendemain matin pour la douceur.

Conseils et avertissements

  • Utilisez une tranche de pomme à la place du pain pour adoucir les biscuits croustillants.

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