Porto en croûte est simplement une version différente d'un port Ruby et une alternative moins chère à un port Vintage. Port croûte tire son nom parce qu'il est pas filtré et du sédiment naturel qui se forme dans la bouteille pendant le processus de vieillissement.

Instructions

•  Apprenez les débuts de Port croûte, qui commence comme un port Ruby et est lumineux de couleur rouge avec des arômes de fruits à terme. Porto Ruby est stocké dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 ans avant la mise en bouteille. Stockage du port en cuve minimise l'oxydation.

•  Comprendre pourquoi les formes de sédiments. Port croûte est pas filtré que d'autres ports sont. Le sédiment est généralement constitué de particules de raisin, comme les peaux, les tiges et les graines.

•  Comprendre le processus de vieillissement. Port croûte est vieilli pendant deux à trois ans supplémentaires en bois. Il est ensuite mis en bouteille et mis sur le côté pour le vieillissement supplémentaire. La durée de l'orifice passe en bois est fonction de la teneur de port, mais est généralement deux années minimum.

•  Familiarisez-vous avec les saveurs de Port croûte. Ce port est corsé et dense avec des nuances veloutées et des arômes de fruits mûrs sombres.

•  Savoir comment utiliser le port croûte. Placez la bouteille debout 24 heures avant de servir, puis décanter. Debout la bouteille debout permettre les sédiments de se déposer au fond et décantation va empêcher les sédiments d'atteindre votre verre.

Conseils et avertissements

• Rappelez-vous que l'année indiquée sur le flacon est l'année la mise en bouteille et pas le millésime.
• Port croûte peut être vieilli. Acheter deux bouteilles, l'une à boire et à sauver pour plus tard.
• Port croûte peut être difficile de trouver à votre marchand de vin local. Si vous rencontrez ce problème, essayez de marchands de vin sur Internet.
• Ne pas oublier de décanter. Le sédiment est non seulement inesthétique, mais il a un goût terrible que bien.
• Port croûte est d'environ 20 pour cent d'alcool par volume et sa saveur douce masque souvent le goût de l'alcool. Gardez cela à l'esprit lorsque donnant sur le port croûte si vous ne abusez pas.