May 20
Une broche traditionnel de roulement en bois est ce que la plupart d'entre nous de visualiser lorsque nous envisager l'achat d'un. Voilà le genre que nos mères et grands-mères probablement utilisés dans leurs cuisines. Le rouleau à pâtisserie classique est toujours très populaire, mais il ya beaucoup d'autres choix disponibles et même certains qui sont d'intérêt pour les collectionneurs.
• Déterminez vos besoins dans un rouleau à pâtisserie. La plupart des gens utilisent un rouleau à pâtisserie pour rouler et lisser la pâte pour faire les pâtes à tarte, pains, biscuits et divers types de pâtisseries. Ce rouleau est un cylindre en bois, d'environ 12 pouces de longueur, avec roulements à billes à l'intérieur aligné avec une poignée à chaque extrémité qui roule doucement sur la pâte que vous appliquez la pression. Les types de bois pour un rouleau à pâtisserie comprennent acajou, cerisier, hêtre, noyer et même pin.
• Etaler la pâte avec un rouleau plus professionnel ou moderne roulement qui est faite de marbre, le granit, le nylon ou même de silicone. Ces types de rouleaux à pâtisserie sont habituellement faites dans un seul long cylindre d'environ 2 à 3 pouces de diamètre sans poignées. La longueur de ceux-ci peut varier en fonction de la préférence du boulanger. L'avantage pour certaines d'entre elles, en particulier le silicone, est que la pâte ne colle pas à la surface.
• Considérons l'achat d'un rouleau à pâtisserie qui est faite de métal tel que le nickel, l'aluminium ou l'étain. Un rouleau à pâtisserie de nickel est généralement très lourd et est utilisé pour déployer les grands frappeurs, épaisseur de la pâte. Les prix de ces types de rouleaux à pâtisserie varient en fonction de la longueur et le type de métal, mais ils peuvent être autour de 100 $ ou plus.
• Pound votre pâte soigneusement si vous acheter un rouleau à pâtisserie qui est faite de verre, de l'argile ou de porcelaine. Ces types sont soupçonnés d'avoir pris naissance en Angleterre et certains pays européens. Le cylindre de verre est le plus souvent creux afin que la glace peut être placé à l'intérieur pour garder la pâte fraîche alors qu'il est en cours de déploiement. Ces rouleaux à pâtisserie et verre de type cassable ne sont pas aussi populaires car ils sont très fragiles.
• Faites les biscuits et pâtisseries de vacances par l'achat d'un rouleau à pâtisserie qui a embellissements autour du cylindre. Comme vous roulez le rouleau à pâtisserie sur la pâte, vous découpez les cookies pour la cuisson ou de pâtisserie modèles à assembler. Ceux-ci sont disponibles à magasins gastronomiques de cuisine et sont plus chers que les repères de roulement standard.
• Recueillir rouleaux à pâtisserie en achetant ceux en "verre de dépression." Ceux-ci étaient populaires autour des années 1930 à 1940. Ils peuvent être trouvés dans une variété de couleurs, tout comme les autres pièces de verre de dépression. Ces rouleaux à pâtisserie sont fragiles et parfois difficile à trouver, donc ils sont un favori des collectionneurs. Vos meilleures options pour trouver certains de ces facteurs pourrait être de faire des emplettes dans les magasins d'antiquités qui se spécialisent dans le verre dépression.