June 1
L'achat d'un quartier de bœuf peut être un moyen économique pour nourrir votre famille pendant plusieurs mois. Acheté par la droite agriculteur ou le distributeur, il est aussi un moyen d'éviter les maladies liées à l'alimentation potentiellement mortelles.
La meilleure source de santé, de la viande fraîche est généralement un agriculteur local. Les vaches ne seront pas ont voyagé loin à l'abattoir, pour que la viande est moins susceptibles d'être exposés à des bactéries et d'autres contaminants. Les agriculteurs sont aussi généralement heureux de vendre à des clients locaux parce que les marges bénéficiaires sont plus élevées. Si vous ne connaissez pas un agriculteur, vous pouvez en trouver un grâce à votre comté agent de vulgarisation agricole local.
La viande dans une boucherie locale ne devrait pas être aussi frais ou pas cher que la viande provenant directement d'un agriculteur. Une boutique de boucher vous donnera un peu plus de discrétion dans ce qu'il faut acheter, si. Un quart de bœuf sera généralement un peu moins de 100 livres de viande. Vous pouvez habituellement demander un boucher pour une sélection de coupures, allant de ragoût de viande et la viande hachée à steak et rôtis.
Soyez sûr d'avoir un grand congélateur prêt pour la viande de bœuf. Pour chaque 35 livres de boeuf, vous aurez besoin d'environ un pied cube d'espace de congélateur.