Brandy est tout simplement un vin qui a été distillée au moment où son taux d'alcool a atteint 40 à 60 pour cent de son volume total. Initialement connu comme vin de cognac, brandy est devenu l'un des plus aimés de tous les esprits après le dîner. En choisissant le bon cognac, vous pouvez facilement faire n'importe quelle occasion sociale plus mémorable.

Instructions

•  Acheter un bon cognac en apprenant plus sur les différents types et en goûtant à chacun de déterminer si elle est agréable à votre palais. Types de brandy comprennent cognac (brandy vieilli qui est distillée deux fois près de la ville française de Cognac), Armagnac (qui est unique distillé dans le Sud-Ouest de la France), Brandy de Jerez (qui est très similaire à sherry) et le brandy de raisin ( qui peuvent être produits ailleurs dans le monde où les raisins sont cultivés).

•  En savoir plus sur eaux de vie de fruits, qui peuvent être distillées avec des fruits autres que le raisin, comme les prunes, pommes, abricots, mûres, framboises et bien d'autres. Certaines eaux de vie de fruits peuvent produire l'alcool qui est encore plus élevé dans sa teneur en alcool que ses homologues plus classiques de raisin provenant.

•  Renseignez-vous sur les qualités plus fines d'eau de vie, qui désignent la mesure dans laquelle la liqueur a été vieilli. Notes Brandy comprennent AC (vieilli en fûts de chêne pendant au moins 2 ans), VS (très spécial et vieilli pendant au moins 3 ans), VSOP (très spécial vieux pâle, qui a été vieilli pendant au moins 5 ans), XO (extra vieux, qui a été vieilli pendant au moins 6 ans) et vintage, qui a été vieilli pendant une période de temps plus longue, comme indiqué sur l'étiquette.

•  Choisissez une eau de vie de marc, aussi connu comme la grappa ou de marc, qui a été distillée à partir de raisins de pâtes, les graines et les tiges. Alors que le marc brandy peut être considéré comme un goût acquis, il se présente généralement une expérience fruitée, car il est non vieilli. Il peut fournir une bonne alternative aux eaux de vie plus traditionnels.

•  Choisissez cognac si vous essayez d'acheter le meilleur type de brandy disponible. Cognac a longtemps été considéré comme le summum de brandy distillation, et en choisissant un VSOP ou XO qualité de cognac, vous pouvez rencontrer la plus belle expression d'un raisin distillé. Brandy Armagnac est un autre excellent choix si vous cherchez à acheter un bon cognac.

Conseils et avertissements

• Apprenez la différence entre cognac et brandy. Cognac diffère de brandy en ce qu'il utilise spécifiquement les raisins de la région de Cognac en France et a été vieilli dans des fûts pour un laps de temps spécifié. Brandy, d'autre part, utilise généralement le colorant caramel à rapprocher les effets du vieillissement. Cependant, certaines variétés de fines peuvent être âgés de la même manière que le cognac.