Langue de boeuf est un mets de choix dans la culture américaine, mais pour certains, il est un aliment de base culinaire. Au lieu de payer une fortune pour langue de boeuf dans un restaurant quatre étoiles, sélectionner et acheter votre propre langue de boeuf fraîche et faire cuire à la perfection, juste culinaire à la maison. Suivez ces étapes simples à acheter et langue de boeuf tenter votre propre expérience gastronomique à manger dans le confort de votre salle à manger personnelle.

Instructions

•  Trouver une recette qui appelle langue de bœuf. Assurez-vous que la recette répond à votre niveau d'expertise de cuisson.

•  Regardez dans votre annuaire téléphonique local pour boucheries spécialisées. Appelez les magasins et demander si ils gardent langue de boeuf dans leur inventaire régulier et le prix à la livre.

•  Demandez au boucher combien de temps la langue de boeuf est en stock et où la langue est venu. Informez-vous si la langue de boeuf a été trempé dans l'eau froide avant de la main ou si vous avez besoin de le faire après l'achat.

•  Vérifiez la langue pour les chaînes étrangères de coloration graisse ou impair. Gardez votre langue dans un endroit bien réfrigéré et bien emballé jusqu'à son utilisation.

•  Vérifiez la recette que vous avez choisi pour votre langue de boeuf à assurer que vous avez tous les ingrédients nécessaires. Faites cuire votre langue de boeuf selon les directives de la recette.

Conseils et avertissements

• Retirer la peau avant de prendre froid langue de boeuf pressé, qui peut être utilisé dans des recettes de sandwich.
• Exécution d'un couteau de couplage forte sur le bord de la langue est le meilleur moyen de libérer la viande de l'enveloppe de la peau.