Comment acheter de grains entiers pour la fabrication du pain

March 2

Comment acheter de grains entiers pour la fabrication du pain

Acheter des grains entiers pour une utilisation dans la fabrication du pain peut fournir non seulement le goût, mais aussi des avantages pour la santé. Selon la Harvard School of Public Health, le son, fibres et antioxydants présents dans les grains entiers peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et le diabète de type 2.

Définition

Une farine de blé entier est broyé de la graine de blé entier et contient tous les éléments nutritifs présents dans les graines non traitées, selon le Conseil des grains entiers. Les grains entiers utilisés dans la fabrication du pain sont généralement broyés en farine, mais des grains plus petits, tels que le teff et l'amarante peuvent également être utilisés ensemble.

Types

De blé entier, de seigle et de sarrasin farines sont parmi les grains entiers les plus couramment utilisés dans le pain aux États-Unis. Grains entiers moins communs, qui sont broyés en farine ou utilisée dans la cuisson du pain, notamment le quinoa, farine de riz brun, le teff, amarante, et le triticale.

Où acheter

La plupart des épiceries farines de grains entiers communes telles que le blé et le seigle. Grandes épiceries, magasins bio et diététiques portent habituellement une sélection d'autres grains entiers et les farines de grains entiers ainsi. Les magasins d'aliments de santé en ligne sont une autre option pour l'achat de grains entiers.


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