September 18
Il ya beaucoup de différents types de caviar avec de nombreux étiquettes de prix différentes. Caviar varie de fine et cher à bon marché et fade. Comme lors de l'achat d'une bouteille de vin, vous devriez avoir au moins une idée de base des types de caviar et quelles sont les différences entre les différentes variétés sont. Il ya quelques directives pour aller dans le choix de cette délicatesse étrange, mais délicieux.
• Savoir ce caviar est. Caviar est fabriqué à partir des œufs de certaines espèces de poissons. Le caviar le plus cher et le plus savoureux provient de l'esturgeon, qui n'est pas un poisson, mais un nom commun qui désigne en fait vingt-six espèces de poissons dont l'espèce Beluga, sterlet et de Kaluga. Ce sont des poissons d'eau salée froide trouvés en Europe et en Amérique du Nord. Caviar est fabriqué à partir d'oeufs de poisson qui sont traités avec du sel et consommés seuls ou sur des craquelins ou dans les recettes.
• Connaître les variétés de caviar. Il quatre variétés de base. Caviar Sevruga est un caviar moins cher qui a vraiment minuscules œufs noirs. Caviar Osciètre est pris à partir de l'esturgeon de taille moyenne et il a des œufs qui sont juste un peu plus grand que le Sevruga et possède un goût de noisette. Caviar Beluga provient du plus grand esturgeon trouvé dans la mer Caspienne. Il a beaucoup plus d'œufs que les deux autres et est considéré comme un caviar à prix élevé. Le plus cher des caviars de loin est appelé à la fois Sterlot et d'or en raison de sa couleur dorée. C'est le caviar de la très riche. Il existe plusieurs variétés de caviar américains ainsi. Caviar américain est tiré de l'esturgeon (œufs noirs), Whitefish (Les jaunes d'œufs), la truite (Les oeufs petit rougeâtres) et Salmon (grandes œufs rougeâtres).
• Savoir comment stocker votre caviar. Mettre caviar sont acceptés dans un bol de glace ou dans la zone la plus froide du réfrigérateur. Il peut rester frais jusqu'à 20 jours. Une fois qu'il est ouvert, vous avez à manger dans les trois jours. Vous pouvez également conserver caviar dans un garde-manger où elle permet de conserver, l'achat, pour cinq à six mois.
• Goûtez les différents types de caviar pour voir lequel vous aimez le plus. Ils ont tous saveurs distinctives. Sélectionner des variétés qui sont étiquetés «molassol» qui est traduit par «peu de sel». Savoir comment servir le caviar. Utilisez verre ou en bois cuillères, bien que les cuillères en nacre, os et or véritable, sont des ustensiles de choix. Évitez acier inoxydable ou encore en argent réel parce que le caviar ramasser un goût métallique de ces. Servez votre caviar à une température froide avec des craquelins ou du pain de fantaisie - pain de seigle est particulièrement bien avec elle.
• Profitez de caviar par lui-même sur un lit de glace avec le jus de citron et de pain grillé. Vous pouvez aussi le servir avec bouilli, haché de blanc d'oeuf avec les jaunes ayant été mis à travers un tamis et plats d'accompagnement de l'oignon ou la ciboulette coupée en petits dés. Le caviar est également très bien avec blinis russes chaudes - une crêpe traditionnelle servie avec du beurre sucré. Il peut également être servi avec des pommes de terre cuites au four ou en purée. En parlant de traditions, à l'époque de Pierre le Grand de Russie, caviar portion était un signe d'une grande richesse. A table, appelée une table de zakusa était rempli de divers styles de caviar qui a été servi avec de la vodka. Il a été mangé à la cuillère puis chassé par un tir.
• Acheter bon caviar à n'importe quelle épicerie de spécialité et il variétés moins chers se trouvent même dans certains épiceries régulières. Vous pouvez, bien sûr. acheter en ligne aussi bien sur les sites Web tels que FineCaviar et CaviarExpress (voir Ressources ci-dessous). Avec quelques achats sous votre ceinture, vous aurez l'air comme un connaisseur de caviar en peu de temps.