L'histoire de la cuisine chinoise varie autour de la parole, en raison d'une variété d'autres influences culturelles. Amérique du Nord n'est pas différent à cet égard, et tout roule œuf se remontent à la Chine ancienne, leur variation en Amérique est généralement rempli de viande de porc et les oignons hachés, ainsi que d'une variété d'épices. Bien servi en apéritif dans de nombreux restaurants asiatiques-américains, ils sont généralement frit. Pour compenser la forte teneur en graisses de friture, les rouleaux impériaux peuvent être alternativement la vapeur pour un repas sain.

Instructions

•  Enveloppez la gaze autour de chaque rouleau individuel, en couper l'excès. Cela aidera à garder leur forme pendant la cuisson.

•  Placez les rouleaux impériaux emballés individuellement dans le haut de la vapeur en bambou.

•  Remplissez le wok avec un pouce d'eau.

•  Régler le steamer de bambou sur le dessus du pouce d'eau.

•  Tournez le brûleur à haute, jusqu'à ébullition. Baissez le feu pour laisser mijoter.

•  Cuire les rouleaux impériaux pour 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

•  Laissez les rouleaux de refroidir un peu, les couper en diagonale ou en sortent ensemble et servir avec la sauce préparée ou de la sauce de soja. Les rouleaux peuvent également être refroidis au réfrigérateur avant de servir.

Conseils et avertissements

• Pour une alternative plus saine à la viande de porc hachée qui est la norme pour un egg roll, essayez le poulet ou tofu déchiqueté de garder la protéine mais réduire la teneur en matières grasses.
• Si vous faites des rouleaux végétariens, à la vapeur les egg rolls pour seulement 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Ne pas trop cuire les rouleaux impériaux sinon ils vont devenir pâteux.