Superposition, quand il s'agit de la cuisson des lasagnes, est tout aussi importante que la préparation des ingrédients. Une lasagne copieux avec une sauce de viande de boeuf, par exemple, s'effondrerait si vous n'avez pas une couche solide de nouilles sur le fond pour tenir tout en place. Bien qu'il n'existe aucune «règle» officielle sur la façon de couche lasagne, le processus commence généralement par une couche de pâtes. Lasagne classique a généralement trois couches, mais vous pouvez ajouter autant de couches que votre plat de cuisson peut gérer.

Instructions

•  Étendre une mince couche de la sauce à la viande de bœuf sur le fond d'un plat allant au four de 13 par 9 pouces, en utilisant environ 1/2 tasse. Cela permet de garder les pâtes de coller au fond de la casserole.

•  Disposer les lasagnes de la longueur dans le plat de cuisson de sorte que le fond de la casserole est entièrement couvert. Vous devrez peut-être se chevaucher les nouilles. Quatre à cinq feuilles de nouilles doivent s'adapter, se chevauchent. Si vos nouilles ne sont pas assez long pour couvrir tout le fond, mettre un ou deux des nouilles croix sur les extrémités et les couper avec un couteau bien aiguisé pour s'adapter à la casserole.

•  Étalez une couche épaisse de ricotta sur le dessus des nouilles, au moins 1/2 pouce d'épaisseur, suivie d'une généreuse couche de fromage mozzarella râpé, environ 2 tasses.

•  Étalez une couche épaisse de sauce à la viande sur les fromages, environ 1 1/2 tasses. Utilisez le dos d'une cuillère ou une spatule pour étaler la sauce à la viande uniformément.

•  Ajouter une deuxième couche de pâtes, puis répétez processus de stratification, en ajoutant la sauce ricotta, mozzarella et de la viande. Vous pouvez répéter l'opération avec plusieurs couches, en fonction de la taille de votre plat et de quelle taille vous voulez que la lasagne soit. Ajoutez des couches minces peu d'ingrédients entre les nouilles si vous prévoyez d'avoir plusieurs couches, mais gardez à l'esprit que si les couches sont trop minces, les lasagnes se révélera trop lourd.

•  Ajouter une couche finale de pâtes alimentaires, suivie d'une mince couche de sauce, sur une moitié tasse, puis de haut avec le reste de la mozzarella. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium robuste avant la cuisson il. Si vous n'êtes pas prêt à cuire, envelopper le plat de cuisson ensemble et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou au congélateur jusqu'à un mois.

Conseils et avertissements

• Pour une lasagne crémeux, ajouter une couche de sauce béchamel - fait avec du beurre, la farine et le lait - au-dessus de la sauce à la viande dans chaque couche.
• Si vous utilisez sans ébullition lasagne, assurez-vous que les bords sont entièrement recouverts de sauce avant de le placer dans le four, car ils ont besoin d'être submergé ou recouverts en liquide pour adoucir les cuissons de lasagne.