February 28
Aérographe chocolat est une forme relativement nouvelle de l'art. De nombreux chocolatiers utilisent encore des brosses à peindre chocolat, mais cette tâche est beaucoup plus fastidieux et chronophage. Un aérographe peut être relativement peu coûteux, et il peint le chocolat rapidement, à appliquer une couche uniforme à la partie supérieure du chocolat. Les peintures utilisées dans la peinture au chocolat, à la fois avec pinceaux et aérographe traditionnelles, sont faites d'une base de beurre de cacao comestible et la gamme de couleurs de mat à perle.
• Transférer la couleur de son récipient en plastique dans un pot de l'aérographe. Chauffer au micro-ondes pendant une minute. Retirez le bol du micro-ondes. Agiter le récipient. Si la couleur est pas complètement fondu, remettez-le dans le micro-ondes et répéter jusqu'à ce qu'il soit.
• Vaporiser le moule. Lorsque l'aérographe chocolat, vous pulvérisez le moule plutôt que le chocolat lui-même. Fixez la couleur choisie à l'aérographe (visser le pot en place). Commencez par la couleur la plus claire d'abord à vous sauver de nettoyage de l'aérographe après chaque couleur. Placer le moule de chocolat en position verticale dans une boîte en carton pour éviter que la peinture de pulvérisation sur le comptoir. Tenir le pistolet perpendiculairement à la barre. Régler la buse pour plus ou moins pulvérisation. Pulvériser la peinture sur le côté de la boîte en carton avant de peindre le moule afin de voir si l'effet désiré est atteint.
• Nettoyez-le gâchis. Boucher les pots colorés bien de sauver la peinture le beurre de cacao. Essuyez l'aérographe avec un chiffon chaud et humide. Plat aube savon, Palmolive ou Tide aider à éliminer l'excès de beurre de cacao. Utilisez une épingle droite ou une aiguille pour effacer le beurre de la buse et un cure-pipe pour le tuyau.