August 2
Une fois sèche, pois cassés sont capables de durer pendant plusieurs années dans les conditions de stockage et de droite lors de la cuisson, entraîner un copieux repas avec peu d'effort. Cette légumineuse polyvalente ne nécessite pas de pré-immersion comme la plupart des autres haricots et la cuisson rapide, ce qui rend facile à préparer à la hâte. Fractionnement d'actions pois dans vos placards pour une soupe ou curry.
Pois cassés sont extrêmement stable à la conservation une fois séchée. Lorsqu'elles sont stockées dans un sac norme de qualité alimentaire, tous les haricots secs ont une durée de vie qui dépasse un an. En cas de stockage dans des conditions optimales qui minimisent l'exposition à l'air et la lumière, les pois cassés peuvent durer haut de 10 ans. Températures de stockage plus froides et des conditions sombres optimiser la durée de vie dans les haricots secs. La perte d'humidité ne se produire après un temps de stockage prolongé, et vous pourriez avoir à ajuster la quantité d'eau ajoutée lors de la cuisson afin de compenser si les haricots ont été stockés pendant plus d'un an.
Blocage sur l'air et la lumière sont les meilleurs moyens de prolonger le stockage sans perte de qualité. bocaux sont adaptés pour le stockage si elles sont stockées dans un endroit sombre et frais. absorbeurs d'oxygène fonctionnent bien pour prolonger la durée de vie de pois cassés en absorbant l'oxygène et de minimiser les saveurs désagréables après un stockage à long terme. Toujours stocker les haricots du sol. Ne pas utiliser de récipient métallique pour stocker les haricots secs.
Lorsqu'elles sont stockées correctement, diviser la détérioration de pois est rare. Cependant, avant la cuisson de la nourriture, toujours vérifier les signes de détérioration. Dans pois cassés secs, la détérioration la plus courante pour produire de la moisissure, qui généralement ne se présente lorsque les pois cassés sont stockés dans des endroits très humides. Assurez-vous d'étiqueter les pois cassés et faire pivoter votre nourriture stockée correctement de sorte que vous utilisez les aliments les plus vieux et le remplacement des consommables de stockage avec les nouveaux pois cassés à minimiser les risques de détérioration.
Une fois cuit, il est important que vous pratiquez le stockage de la nourriture appropriée pour prévenir la croissance de bactéries nocives et les maladies d'origine alimentaire. Pois cassés doivent être conservés au réfrigérateur dans les deux heures de cuisson pour qu'ils restent sans danger pour la consommation future. Placez les pois cassés dans un plat peu profond, couvrir et réfrigérer les restes dès que possible pour empêcher la détérioration. Réchauffez votre repas de pois cassés au moins 165 degrés Fahrenheit avant de servir; vérifier la température avec un thermomètre de cuisine. Manger les restes dans les quatre jours de la meilleure qualité et pour assurer la sécurité de vos aliments.