Combien de temps pouvez Chili Sit Après vous faire?

November 26

Combien de temps pouvez Chili Sit Après vous faire?

Originaire du Texas, où il a été appelé «un bol de rouge," chili a défenseurs émotionnels à la fois sur le camp "uniquement avec de la viande" et camp chili-avec-haricots. Mais si votre chili est une version végétarienne de haricots, une version de haricots et de poulet blanc élégant, ou un bœuf classique seule version, il doit être frémissante et la vapeur sur le dessus de la cuisinière ou si vous devez suivre les directives de sécurité pour tout type de nourriture laissée hors le poêle.

Sur la Stove Top

Tant que le chili reste à la vapeur, à une température supérieure à 140 degrés Fahrenheit, il est sans danger pour les heures. Le problème avec le laisser sur le dessus du poêle est qu'il peut se sèche. Si vous laissez le chili sur le poêle, vérifier toutes les 15 minutes, ajouter de l'eau ou de bouillon supplémentaire pour garder la vapeur et lui donner une sensation approfondie. Utilisez un thermomètre alimentaire à lecture instantanée dans le piment si vous avez des doutes sur la température.

Sur le comptoir

Une fois que vous retirez le piment de la cuisinière, vous pouvez le garder à la température ambiante pendant deux heures, et réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes remonter à au moins 165 F pour le service. Un meilleur choix pour un buffet est de garder le chili dans un plat de frottement chauffé ou mijoteuse où il peut rester à une température d'au moins 140 F.

Mijoteuses

Depuis mijoteuses conservent généralement les aliments cuits entre 170 et 280 F, le piment sera en sécurité pendant des heures aussi longtemps que la mijoteuse reste. Le cadre chaleureux tiendra le piment dans le coffre-fort de 140 F gamme. Comme il arrive sur le dessus de la cuisinière, le piment se dessécher et devenir trop épaisse et vous aurez besoin d'ajouter plus de liquide périodiquement.

Dans le réfrigérateur

Il suffit de placer un grand pot de piment dans le réfrigérateur n'est pas sûr. Le réfrigérateur lui-même accueillir un pot chaud, mais le piment pourrait prendre plus de temps que l', période de deux heures sécuritaire pour refroidir complètement à 40 F. Après deux heures, la nourriture qui est encore chaud, dans la zone de danger entre 40 et 140 F , est plus sensible à la croissance de bactéries nocives. Diviser le chili en plusieurs boules plus petites afin de s'assurer qu'il se refroidit au-dessous de 40 C à l'intérieur de la période de temps de deux heures sans danger.


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