January 15
Rôtir un poulet avec des légumes fait un one-pot repas simple, et il est plus simple que vous le pensez. Dans la plupart des cas, les légumes seront offres à peu près le même temps que le poulet. Rôtir les légumes avec le poulet - plutôt que de bouillir ou la vapeur - leur donne un goût fumé doux et un croustillant, encore tendre, texture. La graisse de fusion de la poule qui les garde humides, aussi bien.
Combien de temps les légumes ont besoin de faire rôtir un poulet autour dépend surtout du type de légumes que vous utilisez. Disques légumes-racines, comme les carottes, les pommes de terre et navets, rôti dans environ 1 a 1 1/2 heures - environ le même temps que cela prend pour faire rôtir le poulet. Vous pouvez ajouter ces légumes dans la casserole avant de mettre le poulet dans le four. Légumes plus tendres, comme les oignons, les poivrons et les courgettes, rôti en aussi peu que 20 à 40 minutes. Ajoutez ces légumes dans le pot quand le poulet est presque terminé. Couper les légumes en gros morceaux - au moins 2 pouces - pour un aspect rustique. De gros morceaux ont aussi tendance à se rétrécir moins et sont moins susceptibles de devenir trop cuit.
La casserole que vous utilisez pour rôtir votre poulet peut aussi faire une différence dans combien de temps les légumes prennent. Légumes rôti beaucoup plus rapidement lorsque rôti en une seule couche - dire, dans un grand plat à rôtir - que ce qu'ils font quand monticule dans une casserole plus petite. Ils ont également rôtir plus uniformément en une seule couche, l'élaboration d'une croûte dorée et le goût légèrement fumé.
Température de votre four joue un rôle dans la rapidité avec légumes rôtis. Si vous manivelle de la chaleur jusqu'à 400 ou 450 degrés Fahrenheit au début du temps de cuisson, vous obtiendrez un poulet avec une peau dorée, ainsi que des légumes qui cuisent plus rapidement. Surveillez-les attentivement. Ils sont faits quand ils sont dorés et tendres. Ne pas trop les cuire, si. Oignons et les poivrons, en particulier, deviennent amères si elles deviennent trop sombre. Assurez-vous de faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la poitrine indique 165 F. A cette température, à la fois le poulet et les légumes auront atteint une température sécuritaire.
Mélanger les légumes dans un peu d'huile d'olive avant de les ajouter à la poule. L'huile d'olive les garde humides et les aide à bien brun. Assaisonnez de sel, poivre et assaisonnements qui complètent le poulet. Par exemple, utiliser le romarin si vous faites du poulet rôti au romarin et à l'ail. Saupoudrer les légumes avec un peu de poudre de chili chipotle si vous faites un poulet rôti sud-ouest saveur. Ajouter quelques quartiers de citron pour un coup de pied de couleur et de saveur.