Combien de temps faudrait-il pour cuire un 1.6 Lb Meat Loaf?

April 16

Bien que chaque recette de pain de viande a sa propre personnalité et bizarreries, ils ont tous quelques choses en commun - y compris le fait qu'ils doivent toujours être bien cuites. Les ingrédients qui sont compatibles sur recettes, comme le boeuf haché et l'oeuf, signifie que vous pouvez vous contentez pas d'un plat mal cuit, ou bien vous risquez de contracter une maladie d'origine alimentaire. Bien que la recette peut fournir une estimation fondée sur des facteurs tels que le poids, vous devriez toujours vérifier votre pain de viande pour s'assurer que c'est fait.

Going All the Way

Même si le pain de viande se compose principalement de la viande hachée, les spécifications de cuisson sont différents des autres recettes de boeuf haché, tels que les hamburgers. Alors que vous pouvez faire cuire les aliments comme un hamburger à une température rare, mi-saignant ou médium, votre pain de viande ne doit pas être servi avec une rose au milieu. Ce n'est pas seulement en raison du risque de maladies d'origine alimentaire provenant de la viande elle-même, cependant. Pain de viande est souvent faite avec des agents liants comme l'œuf, qui est tout aussi important de bien les faire cuire que la viande. Si votre pain de viande n'est pas brun tout le chemin à travers le milieu, il n'est pas sûr.

Questions de viande

Le type de viande que vous choisissez pour votre pain de viande peut influer sur la quantité de temps qu'il faut pour cuisiner - et sa qualité quand il sera terminé. Boeuf haché maigre, par exemple, prend plus de temps à cuire que la viande bovine avec une teneur élevée en graisses, et il a aussi tendance à se dessécher plus. Pour un temps de cuisson relativement plus courte et un produit fini plus humide, choisissez le boeuf haché avec autant que 30 pour cent de graisse. Avec moins de 20 ou 15 pour cent de matières grasses, le pain de viande vos peuvent sécher à la fois le manque de graisses humidité piégeage et le temps de cuisson plus long.

Temps de cuisson

Pain de viande doit cuire à une température comprise entre 375 et 400 degrés Fahrenheit. Cette température assure que le pain cuit tout au long de tout le développement d'une croûte relativement caoutchouteuse à l'extérieur - une base de la capsule. Un pain de viande de deux livres prend environ une heure pour cuisiner, si le vôtre ne pèse £ 1,6, le sortir du four après environ 45 minutes pour vérifier si c'est fait. Il peut exiger un peu plus de temps, mais vous êtes mieux de vérifier ce trop tôt plutôt que trop tard - sinon, il pourrait être brûlé à l'extérieur et séché à l'intérieur.

Prendre sa température

En raison des fluctuations entre les recettes, les fours, moules à pâtisserie et d'autres facteurs, il n'existe aucun moyen de prédire le temps de cuisson de votre pain de viande, peu importe combien il pèse infaillible. Cela ne signifie toutefois pas qu'il n'y a aucun moyen de savoir quand il est fait. Lorsque vous tirez de votre pain de viande du four, prendre sa température en insérant un thermomètre à viande dans son centre. Si c'est autour de 155 à 160 F, il est sûr de servir. Laissez-le reposer pendant quelques minutes afin que ses jus peuvent régler avant de le trancher.


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